John Myers
Argentina mətbəxi: Tatlar dünyası
Argentina mətbəxi müxtəlif mədəniyyətlərdən gələn ləzzətlərin və təsirlərin ərimə qabıdır və onu dünyanın ən müxtəlif mətbəxlərindən birinə çevirir. Ölkənin kulinariya səhnəsi yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərə və cəsarətli dadlara diqqət yetirməklə ənənəvi və müasir üslubların maraqlı qarışığıdır. Argentinanın mətbəxi ət əsaslı yeməkləri ilə dünyaca məşhurdur, eyni zamanda vegetarian və dəniz məhsulları seçimlərinin bolluğuna malikdir.
Buenos-Ayres küçələrindən Mendozanın üzüm bağlarına qədər Argentina mətbəxi ölkənin müxtəlif regionlarının və mədəniyyətlərinin bayramıdır. Hər bir bölgənin özünəməxsus ləzzətləri və inqrediyentləri var ki, bu da Argentinanın mətbəxini həqiqətən də bənzərsiz edir.
İmmiqrantların Argentina Qidasına Təsiri
Mühacirlər Argentinanın kulinariya səhnəsinin formalaşmasında mühüm rol oynamışlar və onların təsiri bu gün də özünü göstərir. İtalyan immiqrantlar pizza və makaron, ispan mühacirlər isə paella və churros təqdim etdilər. Alman immiqrantları pivə bişirmə texnikasını, yəhudi mühacirlər isə simit və hisə verilmiş ətləri təqdim etdilər.
Bu mədəniyyətlərin qarışığı Argentina mətbəxinə xas olan unikal bir mətbəx yaratdı. Bu gün Argentina mətbəxi dünyanın hər yerindən gələn ləzzətlərin qarışığıdır ki, bu da onu yemək həvəskarları üçün qastronomik ləzzət halına gətirir.
Ət, ət və daha çox ət: Argentinanın ixtisası
Argentina ət əsaslı yeməkləri ilə məşhurdur və bunun yaxşı bir səbəbi var. Ölkədə inkişaf edən heyvandarlıq sənayesi var və ətin keyfiyyəti misilsizdir. Mal əti Argentinada ən məşhur ətdir və asado, milanesa və xoripan da daxil olmaqla müxtəlif üsullarla bişirilir.
Mal əti ilə yanaşı, quzu və donuz əti də Argentinada məşhur ətdir. Ölkənin ət yeməkləri tez-tez cəfəri, sarımsaq və sirkədən hazırlanan sousu olan chimichurri ilə müşayiət olunur ki, bu da yeməyə əlavə ləzzət verir.
Dulce de Leche: Argentinada ən şirin yemək
Dulce de leche şirinləşdirilmiş süddən hazırlanmış şirin karamel sousudur və Argentinanın ən sevimli şirin yeməyidir. Sos tortlar, xəmirlər və pancake üçün içlik kimi istifadə olunur, həmçinin tostların üzərinə yayılaraq və ya qaşıqla yeyilir.
Dulce de leche Argentinada o qədər məşhurdur ki, onu tez-tez ölkənin milli şirin yeməyi adlandırırlar. Bu, Argentinaya səfər edən hər kəs üçün mütləq sınanmalıdır və demək olar ki, hər bir çörək və kafedə mövcuddur.
Argentinada yerli şərabların yüksəlişi
Argentinanın şərab sənayesi illər ərzində durmadan inkişaf edir və bu ölkə hazırda dünyanın ən böyük şərab istehsal edən ölkələrindən biridir. Mendoza və Salta da daxil olmaqla ölkənin şərab bölgələri yüksək keyfiyyətli şərablar, xüsusən də Malbec istehsalı ilə tanınır.
Malbecdən başqa Argentinanın şərab sənayesi də Argentinaya xas olan ağ şərab olan Torrontes istehsal edir. Şərab dequstasiyası və üzüm bağı turları Argentinada məşhur fəaliyyətdir və bu, ölkənin şərab mədəniyyətini kəşf etmək üçün əla bir yoldur.
Empanadas: Seçim üçün Argentina qəlyanaltısı
Empanadalar yerli sakinlər və turistlər tərəfindən sevilən ənənəvi Argentina qəlyanaltısıdır. Onlar ət, pendir, tərəvəz və ya bu maddələrin birləşməsi ilə doldurulmuş kiçik xəmir xəmirləridir.
Empanadalar tez-tez qəlyanaltı və ya qəlyanaltı kimi verilir, lakin yemək kimi də yeyilə bilər. Onlar Argentinanın demək olar ki, hər bir küncündə mövcuddur və hər bölgənin klassik xəmirdə özünəməxsus yanaşması var.
Asado sənəti: Argentinanın Milli Barbekü
Asado, ölkənin mətbəxində əsas yer tutan ənənəvi Argentina manqalıdır. Bu, ailə və dostların qızardılmış ətdən, şərabdan və yaxşı şirkətdən həzz almaq üçün toplaşdığı sosial hadisədir.
Asado sadəcə yemək deyil; mədəni təcrübədir. Ət açıq alovda yavaş-yavaş bişirilir və proses saatlarla davam edə bilər. Bu əsl sənət formasıdır və hər bir asado aşpazının özünəməxsus texnikası və ədviyyatı var.
Churros və Mate: Mükəmməl Cütləşmə
Churros və mate Argentina mətbəxinin iki əsas elementidir və onlar tez-tez birlikdə həzz alırlar. Churros şəkərlə səpilmiş dərin qızardılmış xəmirdir, mate isə Yerba Mate yarpaqlarından hazırlanan ənənəvi Argentina çayıdır.
Churros və mate birləşməsi cənnətdə hazırlanmış bir matçdır. Şirin və xırtıldayan churroslar acı və torpaq yoldaşını mükəmməl şəkildə tamamlayır və onu qəlyanaltı və ya səhər yeməyi üçün əla seçim edir.
Argentinanın regional mətbəxlərini kəşf edin
Argentinanın mətbəxi inanılmaz dərəcədə müxtəlifdir və hər bölgənin özünəməxsus ləzzətləri və inqrediyentləri var. Şimalda, lama və keçi əti də daxil olmaqla, And mədəniyyətindən təsirlənmiş yeməklər tapa bilərsiniz. Şimal-şərqdə güclü quarani təsiri var və yeməklər tez-tez manok və qarğıdalı ilə hazırlanır.
Mərkəzi bölgə, asado və empanadalar da daxil olmaqla, ən ənənəvi Argentina yeməklərini tapa biləcəyiniz yerdir. Pataqoniyada dəniz məhsulları mətbəxin ulduzudur və yeməklərə alabalıq, xərçəng və midye daxildir. Argentinanın regional mətbəxlərini araşdırmaq ölkənin müxtəlif mədəniyyətlərini və ləzzətlərini kəşf etmək üçün əla yoldur.
Argentinalı aşpazlar qlobal səhnədə dalğalar yaradır
Argentinanın kulinariya səhnəsi dünya miqyasında tanınır və argentinalı aşpazlar beynəlxalq qida sənayesində dalğalar yaradırlar. Francis Mallmann və Mauro Colagreco kimi aşpazlar Argentina mətbəxini xəritəyə yerləşdirirlər və onların restoranları dünyanın ən yaxşılarından biri hesab olunur.
Onların Argentina mətbəxinə bənzərsiz yanaşması, beynəlxalq təcrübələri ilə birlikdə, bütün dünyada populyarlıq qazanan Argentina mətbəxinin yeni dalğasını yaratdı. Argentinanın kulinariya səhnəsi inkişaf etməyə davam etdikcə, biz daha çox argentinalı aşpazların qlobal səhnədə ad çıxarmasını gözləyə bilərik.
