John Myers
Poutine nədir və niyə ikonikdir?
Poutine, kartof qızartması, pendir kəsmik və sousdan ibarət klassik Kanada rahat yeməyidir. Bu, təkcə kanadalılar tərəfindən sevilən deyil, həm də beynəlxalq səviyyədə tanınıb. Xırtıldayan kartof qızartması, ləzzətli sous və cızıltılı pendir kəsmiklərinin birləşməsi onu müqavimət göstərmək çətin olan unikal və asılılıq yaradan bir yemək halına gətirir.
Poutine Kanadada ölkənin kimliyini və mədəniyyətini təmsil edən simvolik bir yemək halına gəldi. Bu, ölkənin rahat yeməklərə və doyumlu yeməklərə olan sevgisini nümayiş etdirən Kanada mətbəxinin simvoludur. Poutine hətta filmlərdə, televiziya şoularında və musiqi videolarında nümayiş etdirilərək onu Kanada pop mədəniyyətinin bir hissəsinə çevirdi.
Kanadada Poutine tarixi
Poutinin mənşəyi bir qədər aydın deyil, lakin onun 1950-ci illərdə Kvebekdə yarandığı güman edilir. Xörəyin doğulduğu yer adətən Kvebek ştatının Uorvik şəhərindəki bir restorana aid edilir, burada müştəri qızardılmış qızardılmış qızardılmış qızardılmış qızardılmış qızardılmış qızardılmış pendirin üstünə kəsmik tələb edir və sahibi qaba sous əlavə edirdi.
Poutinin populyarlığı Kvebekdə sürətlə yayıldı və 1980-ci illərdə o, bütün əyalətdə əsas rahatlıq yeməyinə çevrildi. Yalnız 1990-cı illərə qədər yemək Kanadada populyarlıq qazandı və nəticədə milli yemək halına gəldi.
Poutinin Tərkibi: Kartof qızartması, sous və pendir kəsmikləri
Poutinin əsas inqrediyentləri kartof, sous və pendir kəsmikidir. Kartof adətən qalın kəsilmiş, xırtıldayan və mükəmməl bişirilir. Sos adətən mal əti və ya toyuq bulyonundan hazırlanır və qalın və ətirlidir, kartof və pendir kəsmiklərinin dadını artırır. Nəhayət, pendir kəsmikləri poutinə özünəməxsus ləzzət və teksturasını verən əsas tərkib hissəsidir. Pendir kəsmikləri təzə və cızıltılı olmalıdır, bu da ən yaxşı vəziyyətdədir.
Poutine necə Kanadada milli yemək oldu
Poutinin Kvebekdəki regional yeməkdən milli kulinariya ikonasına səyahəti 1990-cı illərdə başladı. Yeməyin populyarlığı Kvebekdəki menyusuna poutini təqdim edən McDonald's fast-food şəbəkəsi vasitəsilə Kanadaya yayıldı. Bu, dərhal hit oldu və tezliklə Kanadadakı digər fast-food şəbəkələri də eyni addımı atdı.
2007-ci ildə Kvebek Milli Assambleyası poutini rəsmi olaraq Kvebekin mədəni irsinin bir hissəsi kimi tanıdı. 2016-cı ildə Kanada hökuməti poutini milli yemək kimi elan etdi və onun Kanada mətbəxi statusunu daha da möhkəmləndirdi.
Kanadada ən yaxşı poutini haradan tapmaq olar
Yüksək səviyyəli restoranlardan tutmuş fast-food şəbəkələrinə qədər Kanadanın demək olar ki, hər yerində poutine tapmaq olar. Bununla belə, ən dadlı və orijinal poutini tapmaq üçün ən yaxşı yerlər yeməyin yarandığı Kvebekdədir.
Kvebekdəki ən məşhur poutine ləkələrindən bəziləri La Banquise, Chez Claudette və Patati Patatadır. Bu restoranlar onilliklər ərzində poutine xidmət edir və yeməyin unikal variantları ilə tanınır.
Kanadada Poutine'nin Fərqli Varyasyonları
Klassik poutine kartof, sous və pendir kəsmikindən ibarət olsa da, Kanadada yeməyin bir çox variantı ortaya çıxdı. Populyar varyasyonlardan bəziləri donuz əti, çəkilmiş donuz əti, kolbasa, tərəvəz və hətta lobster kimi əlavələr daxildir.
Kvebekdə toyuq və noxuddan ibarət poutine galvaude və üstündə spagetti sousu olan poutine italienne kimi varyasyonlara rast gəlmək olar. Ontarioda yağlı toyuq poutini və Çindən ilhamlanmış poutine kimi varyasyonları tapa bilərsiniz.
Evdə orijinal poutini necə etmək olar
Evdə orijinal poutin hazırlamaq bir neçə sadə addım tələb edir. Kartofları xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olana qədər qızartmaqla başlayın. Sonra qızardılmış qızartmaların üzərinə pendir kəsmikləri, sonra isə isti sousu əlavə edin. Sosdan gələn istilik pendir kəsmiklərini əridərək ləzzətli yapışqan toxuma yaradacaq.
Poutinin orijinal dadını almaq üçün təzə pendir kəsmiklərindən istifadə etmək vacibdir. Həm də mal əti və ya toyuq bulyonu, un və yağdan istifadə edərək öz sousunu edə bilərsiniz. Bu, evdə dostlarınız və ailənizlə ləzzət ala biləcəyiniz sadə və asan reseptdir.
Poutine Yeməyin Sağlamlıq Faydaları (və Dezavantajları).
Poutine, şübhəsiz ki, orada ən sağlam yemək deyil, lakin şübhəsiz ki, dadlıdır. Yemək yüksək kalorili, yağlı və natriumludur, bu da onu gündəlik yeməkdən daha çox hərdən bir yemək halına gətirir.
Bununla belə, poutinin mülayim şəkildə istehlak edildiyi təqdirdə bəzi sağlamlıq faydaları var. Pendir kəsmikləri zülal və kalsiumun yaxşı mənbəyidir, suyu isə bir qədər dəmir və digər qida maddələri ilə təmin edə bilər. Poutini yan salat və ya tərəvəz ilə birləşdirmək də yeməyi balanslaşdırmağa kömək edə bilər.
Poutinin Kanada Mədəniyyətinə və Turizminə Təsiri
Poutine Kanada mədəniyyətinə və turizminə əhəmiyyətli təsir göstərmişdir. Bu, ölkənin rahat yeməklərə və doyumlu yeməklərə olan sevgisini nümayiş etdirən Kanada mətbəxinin simvoludur. O, həmçinin Kanadaya səfər edən turistlərin dadacağı məşhur yemək halına gəldi və ölkənin kulinariya təkliflərini daha da təbliğ etdi.
Poutine həmçinin yeməkdə ixtisaslaşan müəssisələr üçün niş bazar yaratmışdır. Kanadada qida sənayesinin böyüməsinə töhfə verən Poutine festivalları, müsabiqələr və qida yük maşınları meydana çıxdı.
Poutine Dünyasında Gələcək Trendlər və İnnovasiyalar.
Poutinin populyarlığı heç bir yavaşlama əlaməti göstərmir və yeməyin gələcəyi parlaq görünür. Poutinə tələbat vegetarian və vegan seçimləri də daxil olmaqla, yeməyin yeni və innovativ variantlarına gətirib çıxardı.
Poutinin gələcəyi həm də onun beynəlxalq səviyyədə tanınmasındadır. Yemək artıq ABŞ və Avropada populyarlıq qazanıb və onun qlobal fenomenə çevrilməsi an məsələsidir. Poutine təkamül etməyə davam etdikcə, bir şey əmindir ki, o, həmişə Kanada mədəniyyətinin və mətbəxinin simvolu olacaqdır.
