John Myers
Giriş: Meksika Flanının Şirin və Qaymaqlı Dünyası
Meksika mətbəxi hər hansı bir dadı təmin edəcək müxtəlif ləzzətlər, teksturalar və ətirlər təklif edir. Meksikada ən məşhur və sevimli desertlərdən biri, ölkədə və onun hüdudlarından kənarda ləzzət alan qaymaqlı və dekadent kremdir. Flan, ağzınızda əriyən zəngin və ipək kimi tekstura yaratmaq üçün yumurta, süd, şəkər və vanili birləşdirən sadə, lakin möhtəşəm desertdir. İstər xüsusi bir hadisəni qeyd edirsinizsə, istərsə də sadəcə şirin bir şey istəyirsiniz, pancake istənilən hadisə üçün mükəmməl yeməkdir.
Flanın tarixi: Qədim Romadan Müasir Meksikaya
Flanın mənşəyi Qədim Romaya gedib çıxır, burada yumurta, süd və bal birləşdirilərək "tiropatina" kimi tanınan şirin və qaymaqlı desert hazırlanırdı. Zamanla bu desert müxtəlif bölgələrdə varyasyonlarla bütün Avropa və Yaxın Şərqə yayıldı. İspaniyada orta əsrlərdə flan məşhur desertə çevrildi və daha sonra 16-cı əsrdə ispan müstəmləkəçiləri tərəfindən Meksikaya gətirildi. Bu gün flan Meksikada sevimli desertdir və tez-tez toylar, ad günləri və Dia de los Muertos kimi bayramlar kimi qeyd etmələrdə verilir.
Əsas Resept: Tərkibi və Hazırlanması Məsləhətləri
Flan üçün əsas resept yumurta, süd, şəkər və vanil ekstraktından ibarətdir. Bu maddələr birləşdirilir və karamel sousu ilə örtülmüş bir çörək qabına tökülür. Sonra xörək su banyosunda xəmir qatılaşana qədər bişirilir. Hamar və qaymaqlı bir toxuma yaratmaq üçün qarışığı qaba tökməzdən əvvəl süzmək vacibdir. Yemək daha sonra xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda bir neçə saat və ya bir gecədə soyudulur. Zəriflik toxunuşu əlavə etmək üçün kərəviz təzə meyvə və ya darçın tozu ilə bəzədilə bilər.
