John Myers
Giriş: Argentinada vegetarianlıq
Vegetarianlıq Argentinada yeni bir anlayış deyil, lakin şübhəsiz ki, son illərdə populyarlıq qazanmışdır. Mal ətinin kral olduğu bir ölkədə ətdən çəkinənlər üçün bir neçə variant varmış kimi görünə bilər. Bununla belə, getdikcə daha çox insan bitki əsaslı pəhrizlərə müraciət etdikcə, Argentina kulinariya səhnəsi geniş çeşiddə vegetarian ləzzətləri təklif etməyə uyğunlaşdı.
Məsələn, Buenos-Ayresdə indi vegetarianlara və vegetarianlara xüsusi xidmət göstərən çoxsaylı restoranlar var. Bundan əlavə, ənənəvi Argentina yeməkləri əti çıxarmaq və daha çox bitki əsaslı inqrediyentləri ehtiva etmək üçün uyğunlaşdırılmışdır. Uzun müddət vegetarian olsanız və ya sadəcə yeni bir şey sınamaq istəsəniz, Argentina mətbəxində kəşf etmək üçün çoxlu dadlı seçimlər var.
Argentinada ənənəvi vegetarian yeməkləri
Argentina mətbəxi tez-tez ətlə əlaqələndirilsə də, eyni dərəcədə dadlı olan çoxlu vegetarian yeməkləri var. Populyar seçimlərdən biri qarğıdalı, lobya və tərəvəzlərdən hazırlanan doyurucu güveç olan locrodur. Başqa bir seçim tərəvəz və pendirlə doldurulmuş ləzzətli bir pasta olan tartadır.
Bundan əlavə, ensalada rusa (yerkökü və noxudlu kartof salatı) və provoleta (qrildə qızardılmış provolone pendiri) kimi vegetarianlar üçün uyğun olan çoxlu yan yeməklər var. Və təbii ki, heç bir Argentina yeməyi çörəksiz və cəfəri, sarımsaq və sirkə ilə hazırlanmış sous olan chimichurri olmadan tamamlanmaz.
Empanadas: Vegetarian Yolu
Empanadalar, adətən ət, pendir və ya tərəvəz ilə doldurulmuş Argentina mətbəxinin əsas məhsuludur. Ətlə doldurulmuş empanadalar hələ də ən populyar olsa da, seçmək üçün çoxlu vegetarian variantları var.
Populyar vegetarian dolgularından biri ispanaq və pendirdir ki, bu da dadlı və qidalı seçimdir. Bundan əlavə, qovrulmuş tərəvəz və ya göbələk ilə doldurulmuş empanadalar da əla seçimdir. Bir az ədviyyata üstünlük verənlər üçün ədviyyatlı pendir və ya jalapeno bibəri ilə doldurulmuş empanadaları mütləq sınamalısınız.
Argentinada ən yaxşı vegetarian pizzalarına bələdçi
Pizza Argentinanın başqa bir sevimlisidir və seçmək üçün çoxlu vegetarian variantları var. Əslində, bir çox pizzacı indi bütün vegetarian menyularını təklif edir.
Populyar bir vegetarian pizza zirvəsi pendir və pomidor sousu ilə yaxşı birləşən bibər yaşıl rúculadır. Başqa bir seçim isə tez-tez qızardılan və pizzaya dumanlı bir dad verən badımcandır. Bundan əlavə, bir çox pizzacı gorgonzola və ya keçi pendiri kimi müxtəlif növ pendirli pizzalar təklif edir.
Quinoa: Argentina mətbəxində super yemək
Quinoa son illərdə getdikcə populyarlaşır və Argentina mətbəxi bu qidalandırıcı taxılı əhatə edir. Məşhur yeməklərdən biri quinoa salatıdır, tez-tez qovrulmuş tərəvəzlər və sitrus sousu ilə hazırlanır.
Quinoa həmçinin risotto və ya arroz con leche (düyü pudinqi) kimi ənənəvi yeməklərdə düyü əvəzinə istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, quinoa vegetarian burgerlər hazırlamaq üçün və ya hətta səhər yeməyi taxılı kimi istifadə edilə bilər.
Buenos Ayresdə Ən Yaxşı Vegetarian Restoranları
Çöldə yeməyə üstünlük verənlər üçün Buenos Ayresdə çoxlu vegetarian restoranları var. Populyar seçimlərdən biri şəhərdə bir çox yerləri olan və geniş çeşiddə vegetarian və vegan seçimləri təklif edən Bio-dur.
Digər məşhur seçim, üzvi və yerli mənbəli vegetarian yeməkləri təqdim edən Hierbabuenadır. Glutensiz və vegetarian olanlar üçün La Pastronería mütləq ziyarət edilməlidir.
Argentina Humusunun Gizli Tərkibi
Humus Yaxın Şərq mətbəxinin əsas məhsuludur, lakin Argentinada da məşhurlaşıb. Ənənəvi resept noxud tələb etsə də, Argentina humusuna çox vaxt gizli tərkib hissəsi daxildir: qovrulmuş qırmızı bibər.
Qovrulmuş qırmızı bibərin əlavə edilməsi Argentina humusuna unikal dad və canlı rəng verir. Bundan əlavə, bəzi reseptlərə əlavə ləzzət vermək üçün hisə verilmiş paprika və ya kimyon da daxildir.
Gnocchi Gecəsi: Bu Argentina Ənənəsindən Vegetarian olaraq Necə Həzz Almaq olar
Gnocchi gecəsi Argentinada bir ənənədir, burada insanlar hər ayın 29-da gnocchi yemək üçün toplaşırlar. Orijinal resept kartof və un tələb etsə də, seçmək üçün çoxlu vegetarian variantları var.
Məşhur vegetarian gnocchi reseptlərindən biri kartof əvəzinə balqabaqla hazırlanır. Bundan əlavə, gnocchi dadlı və doyurucu bir yemək üçün ispanaq və ya ricotta pendiri ilə hazırlana bilər.
Alfajores: Vegetarian olduğunu bilmədiyin şirniyyat
Alfajores bütün Argentinada məşhur olan şirin bir yeməkdir. Bu peçenyelər adətən dulce de leche, şirin karamelə bənzər bir yayılma ilə doldurulur.
Bir çox insanın anlamadığı odur ki, alfajorların əksəriyyəti əslində vegetariandır, çünki peçenyenin özü un, şəkər və yağdan hazırlanır. Hətta bitki əsaslı yağ və dulce de leche ilə hazırlanmış vegan versiyaları da mövcuddur.
Argentina şərabları: Vegetarian və vegan seçimləri
Argentina ləzzətli şərabları ilə tanınır, lakin bütün şərablar vegetarianlar üçün uyğun deyil. Bir çox şərab istehsalçıları şərabı aydınlaşdırmaq üçün jelatin və ya yumurta ağı kimi heyvan məhsullarından istifadə edirlər.
Bununla belə, vegetarian və veqan dostu olan çoxlu Argentina şərabları var. "Təmizlənməmiş" və ya "süzülməmiş" kimi etiketlənmiş şərabları axtarın, çünki bunlar adətən heyvan mənşəli məhsullardan azaddır. Bundan əlavə, bir çox şərabçı indi şərablarını aydınlaşdırmaq üçün bentonit gil kimi alternativlərdən istifadə edir.
