Emma Miller
Sağlamlığımıza zərər vermədən gündə nə qədər qoz yeyə biləcəyimizi deyən dietoloq onları ən təhlükəli qoz adlandırdı. Diyetoloq Mariya Şubina bizə hansı qoz-fındıqların orqanizm üçün təhlükəli olduğunu söylədi və bunun səbəbini göstərdi. Ekspertin fikrincə, fıstıq, badam, makadamiya ən təhlükəli qozdur.
Dietoloqun izah etdiyi kimi, botanika nöqteyi-nəzərindən qoz yox, paxlalı bitki olan yerfıstığı çox vaxt kiflə yoluxur və buna görə də aflatoksin ehtiva edir.
“Qozun təhlükəsi haqqında danışsaq, ilk növbədə yer fıstığı və ya yer fıstığı qoyardım, çünki onlar tez-tez fıstıqları yoluxduran kiflərin yaratdığı toksin olan aflatoksin ehtiva edirlər. Bu təhlükəlidir, çünki o, kanserogendir, insanlarda inkişafın ləngiməsinə səbəb ola bilər və orqanizmin müdafiəsini azaldaraq onu infeksiyaya daha həssas edir”, - Şubina qeyd edir.
Bundan əlavə, badam təhlükəli ola bilər, çünki onlar “fındıq arasında ən çox yayılmış allergenlərdən biridir və makadamiya bütün növ qoz-fındıqların ən yağlısı və ən kalorilisidir”.
Şubina öz fikrincə ən sağlam qoz-fındıqları da adlandırdı: qoz, anakardiya və fındıq.
“Mən qozu ilk 3 sağlam qoz-fındıq sırasına daxil edərdim, onlar qoz-fındıq arasında omeqa-3 tərkibinə görə çempiondurlar. İkinci yer ən aşağı kalorili məzmuna və ən yüksək protein tərkibinə görə anakardiyaya gedəcək. Üçüncü yeri təbii antistres faktoru olan maqnezium baxımından rekorda sahib olan fındıq tutacaq”, - diyetoloq bildirib. Eyni zamanda, o, bütün qoz-fındıqların özünəməxsus şəkildə yaxşı və sağlam olduğunu, lakin gündəlik icazə verilən 20-40 qram qoz-fındıq həddini aşmaması lazım olduğunu vurğuladı.
Mütəxəssisin fikrincə, gündə bu qədər yeyilən qoz-fındıq nə sağlamlıq problemi, nə də rəqəmlə bağlı problem yaratmayacaq.
