Kakaonun tərkibində kofein varmı?

Kakaonun tərkibindəki əsas və eyni zamanda stimullaşdırıcı maddə teobromindir. Bitkinin özünün orijinal adı Theobroma Cacao-nun adını daşıyır. Teobromin və kofein oxşar kimyəvi quruluşa malikdir, hər ikisi alkaloiddir. Bununla birlikdə, bu iki maddə bədəndəki fəaliyyət tərzində fərqlidir.

Kakao ilə hiss etdiyimiz xoş stimul və artan enerji ilk növbədə teobrominə bağlıdır və buna görə də qarışdırılmamalıdır. Kakaonun ümumiyyətlə kofein olub-olmaması və əgər varsa, nə qədər olması hələ də müzakirə mövzusudur. Aşağıdakı bölmələr sizə müəyyən istiqamət verməlidir.

Heç kakaonu sınamısınız və stimullaşdırıcı, arzuolunmaz təsir görmüsünüz?

Çox qəhvədən sonra oxşar? Ola bilsin ki, siz nisbətən yüksək miqdarda kofein ehtiva edən çeşiddən kakao almışsınız. Çünki kakao paxlasının tərkibindəki kofeinin miqdarı, digər məsələlərlə yanaşı, paxlanın harada yetişdirilməsindən də asılıdır. Becərmə zonasından və mənşəyindən asılı olaraq, bəzi lobya digərlərindən daha çox kofein ehtiva edir və kakao kofeinə həssas insanlara müvafiq təsir göstərir. Buna görə də kakao paxlalarında müxtəlif miqdarda kofein ola bilər ki, bu da digər müsbət aktiv maddələrlə müqayisədə həmişə kiçikdir. Dəqiq məzmun laboratoriya testlərindən istifadə edərək hər bir paxla növü üçün qiymətləndirilməlidir.

Qəhvə əvəzedicisi kimi kakao?

Kakao, şübhəsiz ki, kofein mənbəyi deyil, lakin o, hələ də enerji verir (stimullaşdırıcı), onu səhər və ya günorta qəhvəsini gözəl əvəz edir. Daha yumşaq bir təsirə malikdir və təsir də yumşaq şəkildə sürüşür. Beləliklə, kakaonu günorta və ya axşam da dadmaq olar. Gündəlik proqramdan asılı olaraq, günün gec saatlarında da şəxsi kakao ritualıma üstünlük verirəm. Sakit axşam saatlarında bəzən özümü yaradıcı layihələrimə daha yaxşı həsr edə bilirəm. Təsir təxminən 20 dəqiqədən sonra yaranır və kakao yeməkdən dərhal sonra sərxoş olmamalıdır ki, təsir mümkün qədər yaxşı inkişaf etsin. Kakaoya yaxınlaşmaq üçün daha kiçik bir dozadan başlamağı məsləhət görürəm, təqribən. 20 ml suya 150 qram kakao kütləsi. Bu artıq kakaonun təsirini hiss etmək üçün kifayətdir.

Teobromin və kofeinin müxtəlif fəaliyyət üsulları

Qəhvə və ya kofein qan-beyin baryerini keçərək mərkəzi sinir sisteminə birbaşa təsir göstərir. Kakaonun tərkibindəki teobromin bağırsaq (bağırsaq-beyin oxu) vasitəsilə bədəndə daha yavaş sorulur. Teobromin bu baxımdan kofeinin stimullaşdırıcı gücünün təxminən dörddə birinə malikdir. Kakao bizə “böyük ürək” effekti verir və bizə qəhvə və ya kofeindən daha çox ürək və bədəndə şüurla hiss etməyə imkan verir. Gözə çarpan təsir eyni zamanda diqqət və istirahət hissidir. Müqayisə üçün, kakao bizə bədən şüurunu gətirir, qəhvənin tərkibindəki kofein isə zehni olaraq bizi stimullaşdırır və mərkəzi sinir sisteminə təsir göstərir.

Müqayisəli icmalda kofein miqdarı

Bir fincan qəhvədə 50 ilə 175 milliqram arasında kofein, bir fincan çayda 25 ilə 100 milliqram arasında və bir fincan kakao təxminən 25 mq və ya daha az olur. Kakao təbii məhsuldur və yuxarıdakı izahatlara görə məlumatlar dəyişə bilər. Kofeinə həssas insanlarda az miqdarda kofein olmasına baxmayaraq kakao içdikdən sonra baş ağrıları yaranarsa, kakaodan sonra bir çay qaşığı MSM (metilsulfonilmetan) ilə bir stəkan su kömək edə bilər. Və başqa bir mənşə ölkəsindən, məsələn, Mərkəzi Amerikadan bir kakaoya dəyişiklik.