John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 2 Fransız barbar ördək döşlərinin hər biri təqribən. 300 qram
- 1 Kök
- 1 Təzə kərəviz
- 1 Soğan
- Duz çiçəyi
- Sarımsaq bibəri
- 2 ətirli bibər taxılları
- 3 Ardıc giləmeyvə
- 2 Bay buraxır
- 0,5 L Palatinate Dornfelder, quru
- Tərəvəz üçün
- 5 Yerkökü
- 0,5 TSP Duz
- 1 tbsp Qəhvəyi şəkər
- 2 tbsp Kərə yağı
- Cəsarətlə
təlimat
- Ördək döşlərini yaxşıca yuyun və yenidən qurudun, hər iki tərəfə duz və istiot əlavə edin, tərəvəzləri və soğanı soyun və kobud doğrayın.
- Döşləri qabığı aşağı baxacaq şəkildə qızdırılan tavaya qoyun və qızardın ki, ördək yağı çıxsın, indi tərəvəzləri, soğanı və ədviyyatları əlavə edin və döşləri ət tərəfinə çevirin və qırmızı şərabın yarısı ilə indi qızardın və tökün. 20 dəqiqə yandırın Qırmızı şərab qaynayana qədər qaynamağa qoyun.
- Döşləri və tərəvəzləri qovurma qabına qoyun və 40 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 120 dəqiqə bişirin, bu müddətdən sonra onlara bir qurtum qırmızı şərab tökün, qrili yandırın, dəri tərəfini yuxarı çevirin və ördək qabığını bişirin. xırtıldayan qədər Dəfnə yarpağı, ardıc giləmeyvə və ətirli bibər taxıllarına baxın. Tərəvəzlər çox yumşaq olduğundan və çox xoşumuza gəldiyi üçün sousu püre etmədim.
- Siz əlbəttə ki, sousu püre halına gətirə və ya ələkdən keçirə bilərsiniz.
- Yerkökü qabığını soyun və incə zolaqlara kəsin və dişləmək üçün möhkəm olana qədər yüngül duzlu suda bişirin. Kərə yağı başqa bir qazanda vam odda əridin və şəkər kərə yağında əriməyə başlayanda şəkəri əlavə edib qarışdırın, bol qaynar su ilə yerkökü əlavə edin və qarışdıraraq şəffaf olana qədər bişirin. Sonda üzərinə cəfəri səpin və ördək döşləri ilə süfrəyə verin. ... onunla köftəmiz var idi Ət çox yumşaq idi ...
- Kameram əvvəl orada deyildi, ona görə də bu dəfə daha az şəkil çəkdi
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 152kcalKarbohidratlar: 6.4gProtein: 0.2gFat: 7.2g
