Qırmızı kələm çiy yemək: Buna diqqət etməlisiniz

Qırmızı kələm həm çiy, həm də bişmiş halda yeyilə bilər. Bununla birlikdə, tutarlılıq və dad dəyişir və qida dəyəri fərqlidir.

Çiy qırmızı kələm yeyin

Qırmızı kələm çiy yeyilə bilər. Bunun üçün isə bərk kələm mümkün qədər incə doğranmalıdır. Sonra, məsələn, salat kimi, çiy yemək kimi, qablarda, sendviçlərdə və ya smoothie-nin tərkib hissəsi kimi uyğundur.

• Çiy qırmızı kələmdə B, C, K və E vitaminləri kimi bir çox vitamin var. Bundan əlavə, kələmdə dəmir, maqnezium, kalsium və kalium var. Buna görə də kələm çox sağlam və qidalı hesab olunur.
• Qırmızı kələmin kalorisi azdır. 27 qramda 100 kkal var.
• Kələm həzmi asanlaşdıran liflə də zəngindir, lakin mədə şişməsinə və ya digər bağırsaq problemlərinə də səbəb ola bilər. Əgər həssassınızsa, qırmızı kələm qısa müddətə qaynadılmalıdır.
• Kələmin başı bütöv və qapalı olduğu müddətcə tərəvəzləri yaxşı və uzun müddət saxlamaq olar. Sərin və qaranlıqda saxlanılır, bir neçə ay saxlanılır.
• Hazırlıq ipucu: Qırmızı kələm hazırlayarkən əlcək taxmaq məsləhətdir, çünki rəngi sürtünəcək. Bundan əlavə, nisbətən möhkəmdir və yaxşı yeyilə bilməsi üçün mümkün qədər kiçik kəsilməlidir.

Bişdikdə nə dəyişir?

Qırmızı kələm də bişirilə bilər.

• Kələmin çox bişməməsi vacibdir. Çünki o zaman o, bəzi qida maddələrini itirir. Ancaq qısa müddətə qızdırıldıqda, kələm xam vəziyyətdə olduğundan daha çox C vitamini ehtiva edə bilər, digər qida dəyərləri isə çətin ki, dəyişmir.
• Qırmızı kələm bişdikdə şirin bir dad alır. Sonra yan yemək kimi və ya salat və ya güveçdə istifadə edilə bilər.
• Qırmızı kələm bişirilirsə, həm də mədədə daha asan olur və daha asan həzm oluna bilər.
• Dondurma bişmiş qırmızı kələm saxlamaq üçün yaxşı bir yoldur.