Giriş: Səudiyyə Ərəbistanının kulinariya xəzinələrini kəşf etmək

Zəngin mədəniyyət və tarix ölkəsi olan Səudiyyə Ərəbistanı özünəməxsus mətbəxi ilə tanınır. Ölkənin mətbəxi Hindistan, Afrika və Aralıq dənizi mətbəxlərinin təsirləri ilə bölgənin köçəri mədəniyyətinin, eləcə də İslam irsinin əksidir. Səudiyyə Ərəbistanı mətbəxi ədviyyatlı, ləzzətli və şirin ləzzətlərin qarışığıdır ki, bu da hər hansı bir macəraçının dad qönçələrini çaşdıracaq.

Səudiyyə Ərəbistanı mətbəxi həm də qonaqpərvərliyi ilə tanınır, çünki yeməklər tez-tez ailə və dostlarla paylaşılır və ləzzət alır. Bu yazıda biz Səudiyyə Ərəbistanının hər hansı bir yemək həvəskarında qalıcı təəssürat buraxacağına əmin olan bəzi məşhur yeməkləri araşdıracağıq.

Kabsa: Səudiyyə Ərəbistanının milli yeməyi

Səudiyyə Ərəbistanının milli yeməyi olan Kabsa həm yerli sakinlər, həm də turistlər tərəfindən bəyənilən ləzzətli düyü və ət yeməyidir. Yemək uzun taxıllı düyü, ədviyyatlar, tərəvəzlər və adətən toyuq və ya quzu olan ətin birləşməsindən hazırlanır. Düyü əvvəlcə hil, zəfəran və darçın daxil olmaqla ədviyyatların qarışığı ilə bişirilir, sonra isə ət və tərəvəz ilə qatlanır.

Kabsa adətən pomidor və xiyar salatının bir tərəfi, həmçinin şattah kimi tanınan ədviyyatlı sous ilə verilir. Yemək adətən əl ilə yeyilir, yemək yeyənlər düyü və əti götürmək üçün barmaqlarını istifadə edirlər. Kabsa Səudiyyə Ərəbistanına səfər edərkən mütləq sınanmalıdır, çünki o, ölkənin zəngin və ləzzətli mətbəxinin ləzzətli təmsilidir.

Mandi: Dadlı və Populyar Düyü Yeməyi

Mandi, Səudiyyə Ərəbistanında əsas yemək və ya bayram yeməyi kimi istifadə edilən başqa bir məşhur düyü yeməyidir. Yemək uzun taxıllı düyü, zərif ət və aromatik ədviyyatların qarışığı ilə hazırlanır. Ət əvvəlcə ədviyyatlarla, o cümlədən zirə, keşniş və qara bibərlə marinadlanır, sonra xüsusi sobada bişirilir ki, bu da ətə dumanlı və torpaq ləzzətləri bəxş edir.

Mandi adətən böyük bir nimçədə verilir, düyü aşağıda, ət isə üstündədir. Yeməyi adətən tərəvəzlərdən ibarət bir tərəf və daqoos kimi tanınan ədviyyatlı sous müşayiət edir. Mandi həm yerli sakinlər, həm də qonaqlar tərəfindən bəyənilən və Səudiyyə Ərəbistanının mətbəxini araşdırarkən mütləq sınanmalı olan dadlı və doyumlu yeməkdir.