Allison Turner
Səhər yeməyində, nahardan sonra və ya tort ilə: Çox az adam bir fincan qəhvəsiz getmək istəyir. Fasulye aromatik olmalıdır, həddindən artıq qiymətə malik olmamalıdır və ədalətli ticarət olmalıdır. Ədalətli ticarət qəhvəsi uğur üçün bir modeldir - hətta hər iyirminci fincanda üzürsə belə.
"Qardaşlıq içkisi!" Bu şüarla, bu gün Avropanın yarmarka məhsulları ilə ticarət edən ən böyük şirkəti olan Gepa, 1970-ci illərdə Nikaraquadan ilk “həmrəylik qəhvəsi”ni reklam etdi. Alışmaq bir az vaxt apardı, lakin icmalarda və paylaşılan mənzillərdə hit oldu. Xoşbəxtlikdən, acı Sandino dronunun vaxtı bitdi.
Bu gün Gepa sosialist həmrəyliyi əvəzinə keyfiyyətlə reklam etməyə üstünlük verir: sıraya indi 50-dən çox qəhvə növü daxildir ki, onların da əksəriyyətində Aİ-nin üzvi möhürü də var. Ayrı-ayrı məhsullar da müasir standartlara cavab verir: klassik qəhvə qarışıqlarına əlavə olaraq, espressolar, üzvi qəhvə qabları və hətta nüfuzsuz qəhvə kapsulları var - təbii ki, burada plastik və ya alüminiumdan deyil, bio-əsaslı xammaldan hazırlanır. .
Ədalətli ticarət qəhvəsi: Çox vaxt ənənəvi qəhvədən daha ucuzdur
Və qiymət? Bir fincan ədalətli ticarət qəhvəsi onun “ədalətsiz” alternativindən sadəcə qəpik baha başa gəlir. Və ya bəzən əhəmiyyətli dərəcədə daha azdır: discounter Aldi bir kilo ədalətli üzvi lobya üçün təxminən 9.50 avro alır, üst it Tchibo isə bir kilo krem lobya üçün ən azı 12 avroya başa gəlir - və bu, üzvi və ya ədalətli ticarət möhürü olmadan.
Təəccüblü deyil ki, almanlar onu təmiz vicdanla almağı sevirlər: Forum Fairer Handelin fikrincə, ümumi satışların 32 faiz payı ilə qəhvə hələ də ədalətli məhsullar üçün bazarda ən mühüm hərəkətverici qüvvədir; Digər tərəfdən, çay yalnız cüzi bir 2.3 faiz əldə edir.
Qəhvə dünyada ikinci ən vacib xammaldır
Əmtəə ticarətində qəhvənin əhəmiyyəti həmişə böyük olmuşdur: yalnız xam neft dəyərinə görə daha böyük miqyasda satılır. "Robusta və Arabica əsl qara qızıldır" deyə Die Welt yazır. Dünyada 25 milyondan çox insan qəhvə becərilməsi ilə məşğuldur, onların dörddə üçü kiçik təsərrüfat strukturlarında yaşayır və işləyir. Bütün inkişaf edən ölkələrin illik məhsullarını toplasanız, Alman Qəhvə Assosiasiyasının məlumatına görə, hər birinin çəkisi 167 kiloqram olan təxminən 60 milyon kisə yaşıl qəhvə var ki, bu da təxminən 10 milyon ton qəhvə dənəsinə bərabərdir. Bunun 70 faizi inkişaf edən ölkələrdən ixrac edilir. Təkcə 2019-cu ildə Almaniyaya 1.1 milyon ton xam qəhvə gedib ki, bu da öz növbəsində emal olunmuş qəhvə məhsullarının ən böyük ixracatçısıdır.
Dünyada ən böyük qəhvə istehsalçısı illik yaşıl qəhvə istehsalının təxminən 37 faizi ilə Braziliya, 18 faizi ilə Vyetnam və 8 faizi ilə Kolumbiyadır. Digər tərəfdən, Nikaraqua, Qvatemala və ya Efiopiya kimi tipik qəhvə ölkələrinin hər biri 5 faizdən az töhfə verir.
Fairtrade qəhvə minimum qiymətlərə zəmanət verir
Ədalətli ticarət qəhvəsinin mühüm idxalçıları Gepa, El Puente və Weltpartner təşkilatlarıdır. Siz qəhvə bazarının çox hissəsini idarə edən Nestlé də daxil olmaqla bir neçə çoxmillətli şirkətlə qarşılaşırsınız. Gepa and Co. isə öz istehsalçıları ilə uzunmüddətli işgüzar əlaqələr saxlayır və yalnız kiçik fermerləri dəstəkləyir. Şəffaflıq və yoxlanıla bilənliyə əlavə olaraq, buna təbii olaraq minimum qiymətlər və fermerlərin qəhvə üçün aldıqları xüsusi ədalətli ticarət əlavələri daxildir.
Bundan əlavə, lazım gələrsə, yarmarka ticarət təşkilatları tərəfindən məhsullar əvvəlcədən maliyyələşdirilə bilər. Dünya bazarında qiymət sabit minimum qiymətdən yuxarı qalxarsa, istehsalçılara daha yüksək qiymət ödənilir. Bu, hesablamaya görə, qəhvə istehsalçılarının mümkün qiymət enişlərindən qorunmalarını təmin edir, həm də dünya bazarında qiymətlər qəfil qalxarsa, əliboş getməsin.
Fairtrade sertifikatlı qəhvə
Almaniyada məşhur mavi-yaşıl-qara Fairtrade möhürünü təltif edən TransFair assosiasiyası məhsulla bağlı fərqli bir yanaşma tətbiq edir. Bu yolla, müəyyən standartlara uyğun olması şərti ilə ənənəvi şirkətlərin məhsulları da ədalətli olaraq etiketlənə bilər. Fairtrade möhürünü almaq üçün istehsalçılara minimum qiymətə və mükafata zəmanət verilməlidir, məsələn, fermerlər üzvi şəkildə yetişdirilən qəhvə üçün əlavə ödəniş alırlar.
Uyğunlaşdırılacaq standartlar Bonnda yerləşən ədalətli ticarət üçün çətir təşkilatı olan Fairtrade International tərəfindən müəyyən edilir. Müəyyən edilmiş möhürlü 350-yə yaxın qəhvə məhsulunu indi supermarketlərdə, orqanik və dünya mağazalarında, həm də endirim və apteklərdə tapmaq olar.
Əlbəttə ki, Fairtrade möhürləri olan sistem də tənqid olunur. Bir neçə il əvvəl aparılan araşdırmalar belə nəticəyə gəldi ki, fermerlər üçün iqtisadi üstünlüklər yenidən yüksək sertifikat xərcləri ilə yeyilir. Fairtrade öz sənədlərinə istinad edərək özünü müdafiə etdi.
Ədalətli ticarət qəhvəsi uğur qazanır
Tənqidi səslərə baxmayaraq, heç kim qəhvə seqmentində ədalətli ticarətin uğur hekayəsi olduğunu inkar etmir - hətta bundan daha çox kimin faydalanacağı həmişə tam aydın olmasa da. Daha yaxşı maaş alan fermerlər? Qiyməti daha yüksək təyin edə bilən istehsalçı? Sertifikatçılar? Yoxsa az pula təmiz vicdan alan istehlakçı belə? Ən yaxşı halda hamı qalib gəlir.
Ən azı Gepa öz müqavilə tərəfdaşları ilə orta hesabla Fairtrade International-ın Ədalətli Ticarət möhürünü almaq şərti kimi tələb etdiyi minimum qiymətdən yuxarı olan qiymətləri müzakirə etmişdir. Bir çox hallarda, Gepa öz keyfiyyət və ölkə əlavə haqlarını da ödəyir – 2017-ci ildən ictimaiyyət üçün açıq olan nümunə hesablama qəhvənin Gepa qiymətinin necə formalaşdığını göstərir (digər hesablamalardan fərqli olaraq).
Ədalətli ticarət qəhvəsi: Bu möhürlər təhlükəsizliyi təmin edir
El Puente, Fairtrade, Gepa, Naturland Fair və Weltpartner şirkətlərinin möhürləri istehlakçılara qəhvələrini təmiz vicdanla içə bilmək təhlükəsizliyini verir. Bununla belə, onlar bazarda olan yeganə etiketlər deyil. Xəbərdar olmağa dəyər, çünki: “Ədalətli” termini – “üzvi” terminindən fərqli olaraq, qanunla qorunmur.
Buna baxmayaraq, “Forum Fairer Handel”ə görə Almaniyada içilən hər iyirminci fincan qəhvə artıq ədalətli ticarət məhsuludur. Bir neçə sahə daha yaxşı vəziyyətdədir: məsələn, Almaniyada ədalətli bananların nisbəti artıq 14 faizdir.
Supermarketdə paketləri qəhvə dənələri ilə müqayisə edən hər kəs Rainforest Alliance Certified və UTZ Certified etiketlərini də kəşf edəcək. Sonuncu, xüsusilə böyük miqdarda xammal tələb edən şirkətlər tərəfindən istifadə edilən qəhvə, kakao və çay üçün davamlılıq proqramıdır.
Həm Rainforest Alliance, həm də UTZ sosial və ekoloji meyarlar üçün standartlar müəyyən edir, onlardan bəziləri minimum qanuni tələblərdən kənara çıxır. Bununla belə, onlar heç bir minimum qiymətə zəmanət vermirlər və əvvəlcədən maliyyələşdirmə – ədalətli ticarət üçün əsas alət – mükafatlandırma şərtlərinin bir hissəsi deyil.
