Çuğundur Carpaccio üzərində bayram iki növ alabalıq

Təzə alabalığı göyərti və doğranmış sarımsaqla doldurun, duz və istiot əlavə edin, alüminium folqa ilə sarın və soyuducuda dincəlməyə buraxın.

Bageti təxminən kəsin. 2 sm enində dilimlər kəsin və üstünə keçi krem ​​pendirini yayın. Sonra hər bir baget diliminə 1-2 keçi pendiri taler qoyun. Bundan əlavə, pendir talerlərinə bir az bal və incə doğranmış rozmarin paylayın.

Moruq sousu üçün yuxarıda qeyd olunan inqrediyentləri qarışdırın, püresi, ələkdən keçirin və şəkərlə (və ya sirkə) səpin.

İndi doldurulmuş alabalığı sobada 120 ° C-də bir saat bişirin və hisə verilmiş alabalıq filesi (lazım olduqda). Çuğunduru çox incə dilimlərə kəsin və boşqabın üzərinə düzün. Raketi yuyun və mərkəzi yuva kimi çuğundurun üzərinə düzün. Feta pendirini çuğundurun üzərinə doğrayın və üzərinə moruq sousunu yayın.

Keçi krossini 10 dəqiqə balıqla birlikdə sobaya qoyun. Sonra 2 çay qaşığı horseradish 50 ml krem ​​ilə köpüklənir. Doldurulmuş alabalıq bişdikdən sonra onları fileto ilə doldurun və hisə verilmiş alabalıq ilə birlikdə raket yuvasına xidmət edin. Alabalığı horseradish köpüyü ilə fırçalayın.

Nəhayət, hər bir boşqaba bitmiş keçi krossini örtün, əlavə boşqabda əlavə krossini xidmət edin və başlanğıc hazırdır.