Kətan toxumu və Chia toxumu: super qidaların müqayisəsi

Kətan toxumu və chia toxumlarının müqayisəsi

Kətan toxumu və çia toxumu tez-tez oxşar şəkildə istifadə olunur. Yenə də bilməli olduğunuz bəzi fərqlər var.

• Mənşə: Chia toxumları əsasən Avropaya idxal edilir, kətan toxumlarının vətəni isə Almaniyadır. Bu o deməkdir ki, ətraf mühit üçün bir şey etmək istəyirsinizsə, daha çox kətan toxumundan istifadə etməlisiniz.
• Dad: Kətan toxumlarının özünəməxsus çox güclü qozlu dadı var. Chia toxumları isə daha neytral dadlıdır və bir çox cəhətdən istifadə edilə bilər.
• Zülallar: Çia toxumlarında zülalın miqdarı yüzdə 17, kətan toxumunda isə 18 faizdir.
• Yağ: Təxminən 32 faiz yağ olan çia toxumları təxminən 42 faiz yağ olan kətan toxumlarından daha az yağ ehtiva edir.
• Karbohidratlar: Chia toxumlarında təxminən 8 faiz həzm olunan karbohidratlar var, kətan toxumlarında isə demək olar ki, yoxdur (təxminən 0.5 faiz)
• Minerallar: Çia toxumlarında 600 mq kalsium, kətan toxumlarında isə yalnız 235 mq kalsium var. Chia toxumlarında kətan toxumundan iki dəfə çox sink, mis və manqan var (0.9 mq; 2.7 mq; 4.5 mq).
• Bununla belə, hər iki toxum eyni miqdarda maqnezium (təxminən 345 mq) və dəmir (təxminən 8 mq) ehtiva edir.
• Vitaminlər: Hər iki superfoodda yalnız bir neçə A, C və K vitaminləri var. Çia toxumlarında 0.5 q-da 100 mq E vitamini və kətan toxumunda 3 mq E vitamini var. Bununla belə, kətan toxumlarında B2 və B6 vitaminləri (0.56 mq və 0.9) üç dəfə çoxdur. mg). Halbuki çia toxumlarında B1 vitamini (0.6 mq) iki dəfə çoxdur.
• Toxumları necə yeyirsiniz - bütöv və ya üyüdülmüş?: Hər iki toxum dadına görə bütöv və ya üyüdülmüş şəkildə yeyilə bilər. Bununla belə, super qidaları təzə üyütməyinizi və qiymətli yağlarını və həyati vacib maddələrini itirməmələri üçün onları artıq üyüdülmüş almamağı tövsiyə edirik.