John Myers
Qarpız balqabaq ailəsindən (Cucurbitaceae) meyvə tərəvəzidir. Ayrı-ayrı meyvələr təxminən bir basketbol topu ölçüsündədir və üç kiloqrama qədər çəkə bilər. 95 faizə qədər su tərkibi ilə isti yay günlərində gözəl susuzluğu yatırır. Bundan əlavə, qarpızlarda şəkər azdır və dondurma və ya qazlı içkilərə şirin, aşağı kalorili və sağlam alternativdir. Qarpız iki-üç ay dondurucuda saxlanılır. Meyvə hələ təzə və aromatik olduqda, satın alındıqdan dərhal sonra onları yarıya qədər dondurmaq yaxşıdır. Artıq kəsilmiş qarpızları dondurmaq istəyirsinizsə, mümkünsə eyni gündə dondurmalısınız. Meyvə iki-üç gün soyuducuda saxlanıla bilər, lakin mikroblar və bakteriyalar interfeyslərdə sürətlə inkişaf edir. Buna görə də, qarpız parçalarını ən qısa müddətdə həmişə yapışqan filmə sarmalısınız.
Qarpızı dondurduqda nə baş verir?
Qarpız parçasının dondurulması xüsusilə tövsiyə edilmir, çünki şaxtadan sonra konsistensiyasını dəyişir. Məsələn, çox yüksək su tərkibinə malik olan qulançardan fərqli olaraq, qarpızın əti əridikdən sonra yumşaq və yumşaq olur. Bu, pulpanın qeyri-sabit hüceyrə quruluşu ilə bağlıdır. Buna baxmayaraq, qarpızın tutarlılığı təravətləndirici daddan daha çox istifadə üçün daha az əhəmiyyət kəsb edərsə, dondura bilərsiniz. Dondurulmuş qovun smoothies və ya şərbətlərdə gözəldir və təravətləndirici kokteyllərdə adi buz kublarını əvəz edir.
Qarpızı necə dondurmaq olar?
Qarpız iki aydan üç aya qədər dondurucuda saxlanıla bilər. Mikrobların böyüməsinin qarşısını almaq üçün qovunu həmişə eyni şəkildə emal etmək yaxşıdır. Qovun qabığı və toxumu olmadan dilimlərə və ya kublara kəsin və dondurucu çantalara və ya dondurmaq üçün uyğun konteynerlərə hissələrə qoyun. Diqqət: Ət əridildikdən sonra yumşaq olacaq! Alternativ olaraq, dondurmadan əvvəl pulpanı püre halına gətirə və daha sonra şərbət və ya smoothie kimi istifadə edə bilərsiniz.
Dondurulmuş qarpız: necə işləyir?
Qarpızı dondurucuda saxlamaq üçün əvvəlcə ətini qabığından çıxarın və toxumları çıxarın. Daha sonra qovun dilimlərə və ya kublara bölünür və hissələrə bölünərək dondurucu torbalara və ya dondurmaq üçün uyğun qablara qoyulur. Bostan parçaları torbada əzilməməsi üçün onları boş bir dondurucu kameraya və ya digər dondurulmuş malların üstünə qoymaq yaxşıdır. Alternativ olaraq, dondurmadan əvvəl meyvələri püre halına gətirə bilərsiniz. Başqa bir sadə və dekorativ üsul, qovunlardan buz kubları hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün meyvələri yarıya bölün, dondurma çömçəsi ilə ətdən toplar əmələ gətirin və bir neçə hissədə dondurun.
İpucu: Dondurulmuş qovunu çubuqda sınayın! Bunu etmək üçün qarpızı dilimlərə kəsin, səkkizdə kəsin və qaba taxta və ya plastik çubuq daxil edin. Sonra üçbucaqlar bir neçə saat dondurucuya qoyulur - təravətləndirici meyvəli dondurma qəlyanaltı hazırdır.
Bütün qarpız soyuducuda nə qədər qalır?
Ümumiyyətlə, təzə alınmış qarpızları təxminən üç həftə soyuducuda saxlamaq olar. Hətta sərin otaq temperaturunda saxlanılsa da, meyvə iki həftəyə qədər saxlanılır. İpucu: Əgər dondurucuda yer yoxdursa, sadəcə olaraq doyumlu yeməklər hazırlamaq üçün qalan qovunlardan istifadə edin. Doyurucu, meyvəli nota malik bir sıra tövsiyə olunan reseptlər var. Məsələn, qovun və pomidor salatı, feta ilə qarpız salatı və ya ızgara qarpız?
