Ağ Bibər Sousu və Kök Kişi ilə Qızardılmış Toyuq Döş

Un, marqarin, duz və 1 yumurta yoğurun. Təxminən 2 kiş və ya tartlet qəlibini yağlayın. Çıxarılan bir baza ilə 12 sm diametrdə, sobanı 175 ° -ə qədər qızdırın

Xəmiri 2 hissəyə bölün, sonra yuvarlayın və kənarından basaraq qəliblərə qoyun. Dibinə bir neçə dəfə vurun, sonra çörək kağızı ilə örtün və quru noxud ilə çəkin. Əvvəlcədən sobada təxminən 10-12 dəqiqə bişirin

Yerkökü soyun və kobud şəkildə doğrayın, sonra 200 ml qaymaq, 1 xörək qaşığı yağ, duz və istiot əlavə edin və sonra hərtərəfli qarışdırın.

Formaları sobadan çıxarın, çörək kağızı ilə noxudları çıxarın və sonra kök qarışığını xəmirin üzərinə yayın. Sonra 20 ° konveksiyada başqa 175 dəqiqə bişirin.

Toyuq döşlərini yuyun, qurudun, sonra duz, istiot və bir çimdik paprika tozu ilə ədviyyat edin. Sonda onun üzərinə bir az ezilmiş un səpin ki, döşlər xırtıldasın.

Tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın, sonra toyuq döşlərini hər tərəfə təxminən 2-3 dəqiqə qızardın, sarımsaq dişlərini yarıya bölün və onları da qızardın. Sonra adaçayı ilə birlikdə sobaya davamlı qaba qoyun və təxminən 10 dəqiqə kişlərlə birlikdə sobaya qoyun.

Soğanları soyun və doğrayın, sonra toyuq döşlərinin qızardılmış yağında qızardın (lazım olduqda bir az yağ əlavə edin). Bibər noxudlarını da qısaca qızardın. Kremin qalan hissəsi və quş əti ilə təmizləyin və yüksək istilikdə təxminən 10 dəqiqə azaldın.

Toyuq döşlərini sobadan çıxarın, alüminium folqaya sarın və dincəlməsinə icazə verin.

Sousu ələkdən keçirin, sonra bəzək üçün 1 - 2 çay qaşığı bibər noxudunu çıxarın. Sousu dadmaq üçün səpin və toyuq döşləri ilə xidmət edin. Üstünə bibər noxudları səpin və adaçayı yarpaqlarını düzün. Yerkökü kiş ilə xidmət edin.