Gnocchi və Kıyılmış Ət Tortu

Zeytun yağını bir qazanda qızdırın və sarımsaq mixəklərini əlavə edin. Demək olar ki, qəhvəyi olana qədər onları isti yağda çevirin. Çili bibərini doğrayın və sonra sarımsaq mixəklərini atın. Soğan və bibəri ətirli yağda qızardın.

Tomat pastası əlavə edin və qısaca qovurun. İndi qazana pomidorları, həmçinin reyhan yarpaqlarını, həmçinin rozmarin və oregano budaqlarını qoyun. Təxminən 20 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Sonra budaqları sousdan çıxarın və blenderlə püre halına salın. Sonda duz və istiot əlavə edin.

Çörəyi suda isladın. Təxminən 25-30 dəqiqə qaynar duzlu suda qabığı soyulmamış kartofu qaynadın. Kartof bitməzdən əvvəl çörək rulonunu yaxşıca sıxın və yumurta, 1 xörək qaşığı paprika, cəfəri, marjoram, duz, acı bibər və qiymə ilə qarışdırın. Rulonun ayrı-ayrı hissələri görünməyənə qədər yoğurun.

Kartofları boşaltın və qabığını soyun və dərhal kartof presi ilə qoyun; Bir az soyumağa icazə verin. Un və iki yumurtanı kartofa əlavə edin. Bir az duz, istiot və muskat qozu ilə səpin. Hər şeyi bir xəmirə yoğurun.

Kiçik bulaqlı formanı marqarinlə yağlayın. Baza gnocchi xəmiri ilə örtün və sonra da üzük divarının 3/4 hissəsini xəmirlə örtün. Kıyılmış ət qarışığını hər dəfə bir xörək qaşığı bulaqlı formalı tavaya qoyun və qaşıqla təkrar-təkrar hamarlayın.

Pomidor sousunu çömçə ilə tökün (ehtiyatla bütün sous olmalı deyil) üzərinə pomidor sousunu tökün. Mən bəzək üçün qalan gnocchi xəmirindən X düzəltdim (şəkilə bax), lakin siz həmçinin üzük halqası və ya ağlınıza gələn hər şeyi düzəldə bilərsiniz. Hər halda, dekorativ elementləri də pomidor sousu ilə örtün.

Sonda tort 200 dərəcədə 50 dəqiqə sobaya qoyulur.