Keçi Pendiri və Alma Tartelette

1,270 q unu 135 q marqarin, dəniz duzu və 68 ml su ilə birlikdə bir qaba qoyun və əl ilə yoğurun. Xəmiri homojen bir kütlə halına gələnə qədər yoğurun və topa forma vermək olar. Sonra xəmiri yapışqan filmə sarın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Növbəti mərhələdə xəmir taxta lövhədə çox nazik şəkildə yayılır. Bunu etmək üçün həm taxta taxtanın, həm də yuvarlanan sancağın tozunu unla səpin ki, xəmir heç yerə yapışmasın. Xəmir nazik şəkildə (təxminən 2-3 mm) açıldıqdan sonra onu tartlet qəlibi ilə kəsmək olar. Beş böyük, yuvarlaq xəmir dairəsinə ehtiyacınız var, daha sonra çörəkçilik kağızının bir çörək qabına qoyulur və 10 ° C yuxarı və aşağı istilikdə 180 dəqiqə sobaya yerləşdirilir.

Fırında 10 dəqiqə saxladıqdan sonra tartleti üstünə qoymağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün əvvəlcə hər bir tartelette bir çay qaşığı əncir xardalını səpin. Keçi pendiri və alma əvvəlcədən nazik dörddəbir kəsilir və sonra tartelette bir dairəyə qoyulur - növbə ilə hər keçi pendiri və alma üçün. Nəhayət, ortasına qoz yarısını qoyun və tartelette üzərinə təzə kəklikotu səpin.

İndi tartlets də 180 ° C yuxarı və aşağı istilikdə sobaya qoyula bilər. Xəmir qızılı qəhvəyi olana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Süfrəyə verərkən boşqaba iki böyük zolaq moruq balı qoyun, tarteleti boşqaba qoyun və qırmızı bibərlə bəzəyin. Qırmızı bibəri də havanla asanlıqla işləyib boşqaba kiçik bir yığın halına salmaq olar. Bütün bibər noxudları istədiyiniz kimi boşqabın üzərinə səpmək olar