Böyüyən Wasabi: Bunu bilməlisən

Vasabi, Yapon horseradish, son dərəcə aromatikdir. Ancaq onu böyütmək o qədər də asan deyil. Aşağıda arzu olunan bitki ilə məşğul olmağı asanlaşdıracaq bir neçə məsləhət tapa bilərsiniz.

Vasabinin uğurlu becərilməsi üçün faydalı məsləhətlər

Wasabi olduqca bahadır. Almaniyada, adətən, yalnız həqiqi bitkinin çox kiçik bir hissəsinə malikdir, qalan hissəsi tez-tez rəngi dəyişmiş və dadı dəyişdirilmiş adi horseradish olur.
Buna görə də, çətin olsa belə, böyüməyə cəsarət etməyiniz mütləq faydalı ola bilər.

• Wasabi toxumlarını tapmaq çətindir. Bununla belə, uşaq bağçaları gənc bitkilər təklif edir. Böyüməyə başlamaq üçün birini almaq yaxşıdır. Bundan əlavə, toxum yetişdirmək gənc bir bitkidən daha çətindir.
• Vasabi həm açıq havada, həm də evdə yetişdirə bilərsiniz.
• Bitkinizi bir qazanda böyütməyi seçsəniz, bir çəllək minimum həcmi 10 litr olmalıdır. Daha sonra ona daha çox idarə olunan temperatur təklif edə bilmək üstünlüyünə sahibsiniz.
• Bitki çaylarda və ya çaylarda yaxşı inkişaf edir. Bu imkanınız varsa, istifadə edin!
• Vasabinin yayda kölgəli bir yerə və orta temperatura ehtiyacı var. Bunlar 8 ilə 20 dərəcə arasında olmalıdır.
• Bağda şlaklar və aphidlər hesablaşmaq üçün arzuolunmaz zərərvericilərə çevrilə bilər.
• Qida və humusla zəngin substratdan istifadə edin.
• Torpağı daim nəmləndirməlisiniz, lakin bataqlıqdan qaçın.
• Qışda, bağçada bitki varsa, aşağı temperaturlara yaxşı dözmədiyi üçün onu yun, fırça və ya oxşar bir şeylə qorumalısınız.
• Wasabi, sıfır dərəcədən bir qədər yuxarıda isidilməmiş konservatoriyada və ya istixanada ən yaxşı qışlayır.
• Bu böyüyən məsləhətlərə əməl edin və bir az əzm və şansla, tezliklə öz vasabınıza sahib olacaqsınız!

Vasabi yığarkən bunu nəzərə almalısınız

Vasabi bitkisinin gövdəsi bir barmaq qalınlığında olan kimi, yəni təxminən iki-üç ildən sonra köklərini (rizomlarını) yığa bilərsiniz.

• Sonra köklər 18-21 sm uzunluğunda olmalıdır və buna görə də yeməyə hazır olmalıdır.
• Bununla belə, daha əvvəl budaqları, çiçəkləri və yarpaqları istifadə edə bilərsiniz və həmçinin, məsələn, salatın dadını daha maraqlı etmək üçün onları emal edə bilərsiniz.
• Bir az daha yumşaq bir vasabi pastası hazırlamaq üçün gövdələri, çiçəkləri və yarpaqlarını da istifadə edə bilərsiniz.
• Kökləri yığdıqdan sonra, arzu edilən pastanı əldə etmək üçün onları horseradish ilə olduğu kimi doğrayın.
• Yığılmış rizomdan yalnız lazımi miqdarda sürtgəcdən keçirin, əks halda dad tez itiriləcək.
• Qalanlarının bərpasına imkan vermək üçün bir anda bitkinin yalnız hissələrini yığın.
• Vasabi köklərini soyuducuda bir aya qədər saxlaya bilərsiniz, onlar xarab olurlar.