John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
quzu
- 5 Quzu qızılbalığı
- 1 shot Zeytun yağı
- 2 Sarımsaq dişi
- 0,5 dəstə Çervil
- 0,5 dəstə Dastan
- 0,5 dəstə Tərxun
- 0,5 dəstə Rozmarin
- 1 tbsp Dəqiqləşdirilmiş kərə yağı
Ot qabığı
- 250 g Kərə yağı
- 1 sıçratmaq Limon şirəsi
- 1 dəstə Cəsarətlə
- 1 dəstə Basil
- 0,5 dəstə Rozmarin
- 0,5 dəstə Çervil
- 0,5 dəstə Tərxun
- 0,5 dəstə Dastan
- 1 Sarımsaq mixək
- 1 çimdik Duz və istiot
- 50 g Parmesan
- 50 g Haritaları
ispanaq
- 1,5 kg Ispanaq yarpaqları
- 0,5 Soğan
- 2 Sarımsaq dişi
- 1 shot Zeytun yağı
- 1 çimdik Duz və istiot
- 1 çimdik Cırtdan
kartof gratin
- 2 kg Unlu kartof
- 5 tbsp Kərə yağı
- 2 Sarımsaq dişi
- 250 ml Süd
- 250 ml Krem
- 1 çimdik Cırtdan
- 2 TSP Duz
- 1 çimdik Qara istiot
- 300 g Gruyère
- 3 Yumurta
- 6 tbsp Krem
Port şərab sousu
- 1 tbsp Qəhvəyi şəkər
- 2 tbsp Tomat pastası
- 6 Şalot
- 150 ml Quzu bulyonu
- 150 ml Port şərabı
- 100 ml Qırmızı şərab
- 1 çimdik Duz və istiot
- 1 Dəfnə yarpağı
təlimat
quzu
- Quzu üçün əvvəlcə marinad üçün inqrediyentləri qarışdırın və qovurmadan əvvəl quzu qızılbalığını bir neçə saat içində isladın.
- Sonra əti hər iki tərəfə duru yağda və ya buna bənzər bir şeydə qızardın.
Ot qabığı
- Ot qabığı üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın, boşqabda hamarlayın və sərinləyin.
- Ətin üzərinə soyuq bitki yağı boşqablarını qoyun və sobada 150 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.
- Çıxarmadan əvvəl sobanın qapısını açın və soba söndürülmüş ətin qısa müddətə dincəlməsinə icazə verin.
ispanaq
- İspanağı yaxşıca təmizləyin, iri saplarını çıxarın və bir az dartın.
- Soğan və sarımsağı soyun və doğrayın. Soğan və sarımsağı zeytun yağında qızardın, sonra ispanaqı əlavə edin və çökənə qədər tərləyin. Nəhayət, bibər, duz və muskat qozu ilə səpin.
- Kartof qratini üçün kartofu soyun və incə dilimlərə kəsin.
- Çörək qabını bir az kərə yağı ilə yağlayın və içinə bir diş sarımsaq sürtün. Çörək qabına kartof və pendirin yarısını qoyun və hər şeyi birlikdə qarışdırın.
- Sonra südü 250 ml qaymaq ilə qarışdırın və qarışığı duz, istiot, muskat qozu və digər diş sarımsaq ilə səpin. Hər şeyi kartofun üzərinə yayın və 200 ° C-də 55 dəqiqə sobaya qoyun.
- Sonra əvvəlcədən bişmiş kartofun üzərinə yumurtaları 6 xörək qaşığı qaymaq tökün və qalan pendir və kərə yağı ilə səpin və hər şeyi yenidən 30 ° C-də 200 dəqiqə bişirin.
Port şərab sousu
- Port şərabı sousu üçün tomat pastası ilə şəkəri tərləyin. Soğanları soyun, incə doğrayın, əlavə edin və qısaca atın.
- Sonra port şərabı və dəfnə yarpağı əlavə edin və hər şeyi təxminən 5-10 dəqiqə qaynatın.
- İndi soğanı sousdan çıxarın və kənara qoyun. İndi qırmızı şərabı tökün və yenidən təxminən 5-10 dəqiqə qaynatın. Sonra bulyonu əlavə edin, yenidən bir az qaynadın və duz və istiot əlavə edin. Nəhayət, dəfnə yarpağını çıxarın və yenidən soğanı əlavə edin.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 148kcalKarbohidratlar: 7.8gProtein: 3.7gFat: 10.8g
