Un nə qədər davam edir?

Unun raf ömrü uzundur, lakin ümumiyyətlə 3-8 aydan sonra xarab olur. Ağ un daha az yağ tərkibinə görə ən uzun müddət davam edə bilər, tam buğda və özü olmayan növlər isə daha tez xarab olur. Unu düzgün möhürləməklə və ya soyuducuda saxlamaqla və ya dondurmaqla unun saxlama müddətini uzada bilərsiniz.

2 yaşlı un hələ də yaxşıdır?

Düzgün bükülüb saxlanılarsa, təmizlənmiş unlar otaq temperaturunda altı aydan səkkiz aya qədər, soyuducuda bir ilədək və dondurucuda iki ilə qədər saxlanılacaq. Tam buğda unu otaq temperaturunda üç ay, soyuducuda və ya dondurucuda bir ilə qədər saxlanılır.

Un dondurucuda nə qədər qalır?

Ağ un dondurucuda iki ilə qədər, tam taxıl unu isə dondurucuda bir il qala bilər.

İstifadə müddəti bitdikdən sonra un nə qədər davam edir?

Bütün unun qablaşdırmanın hər hansı bir yerində çap olunmuş “ən yaxşı” və ya “ən yaxşı istifadə edildiyi təqdirdə” tarixi var. Bu tarix istehsalçının ən yaxşı keyfiyyət üçün təklif etdiyi tarixi əks etdirir. Ümumiyyətlə, unu necə saxladığınızdan asılı olaraq, bu tarixdən dörd-altı ay ərzində istifadə edə bilərsiniz - bir anda daha çox!

Unu plastik qabda saxlamaq təhlükəsizdirmi?

Sıx qapaqlı plastik saxlama qabı idealdır, lakin böyük Ziploc çantası da tamamilə yaxşıdır. Su keçirməyən konteyner nəmlə yanaşı, zərərvericiləri də qoruyacaqdır. Əksər insanlar unu kilerdə saxlamağı ən asan hesab edirlər. İsti, günəşli yerlərdən çəkinin.

Unun pis olduğunu necə bilmək olar?

Bundan əlavə, unun son istifadə tarixinin keçib-keçmədiyini müəyyən etməyin sadə bir yolu var: “İyləyin!” Knauer deyir. "Unun heç bir qoxusu və ya minimal qozlu və ya şirin qoxusu olmamalıdır" deyir. "Un pisləşəndə ​​daha turş və ya oyun xəmirinə bənzər bir qoxu olur." (Ev.)

1 il köhnəlmiş unu istifadə edə bilərsinizmi?

Adi un çap olunduğu tarixdən 6-8 ay sonra dayanmağa meyllidir, tam buğda unu isə adətən əlavə 4-6 ay ərzində ən yaxşısıdır. Təsadüfi bir təxmin etmək məcburiyyətində qalmamağınız üçün ununuzun “ən yaxşı” tarixdən nə qədər keçmiş olduğuna diqqət yetirmək vacibdir.

Açıldıqdan sonra un nə qədər yaxşı olar?

Onu açdıqdan sonra unu soyuducuda saxlamaq onun saxlama müddətini səkkiz aya qədər uzada bilər. Ağ un kilerdə açılmadan bir ilə qədər saxlanıla bilər. Onu açın və kiler ömrü səkkiz aya qədər azalır. Ağ ununuzu soyuducuya atın və bir ilə qədər təzə ununuz olacaq.

5 il köhnəlmiş unu istifadə edə bilərsinizmi?

Ən yaxşı tarixi keçmiş unu istifadə edə bilərsinizmi? Yəqin ki. Əgər o, heç bir pisləşmə əlaməti göstərmirsə və sərin, quru yerdə saxlanılıbsa, çap tarixindən bir neçə ay keçmişdir. Çox vaxt vaxtı keçmiş unun istifadəsi sizi xəstə etməyəcək.

3 illik un istifadə etmək olar?

Beləliklə, qoxuya görə gedin: güclü, xoşagəlməz ətirli tam taxıl unu yaxşı dad verməyəcək və çörək bişirmək üçün istifadə edilməməlidir. Ən yaxşı tarixdən keçmiş istifadə: Həqiqətən, bunu etməyin. Biz çoxlu sınaqlar etdik və tam taxıl unları üçün ən yaxşı tarix unun keyfiyyətinin dəqiq göstəricisidir.

Uzun illər unu necə saxlayırsan?

Bütün təyinatlı və digər təmizlənmiş unları günəş işığından qorunan sərin, quru yerdə saxlayın. Rafine un bu ideal şəraitdə kilerdə bir ilə qədər saxlanılır. Daha uzun saxlama üçün və ya daha isti bir iqlimdə unu iki ilə qədər saxlaya biləcəyi dondurucuda saxlayın.

Un möhürlənmiş qabda nə qədər davam edir?

Bağlı qabda, sərin, qaranlıq yerdə, infeksiya və xarab olmamaq şərti ilə saxlandıqda 8 aya qədər saxlanıla bilər. Əgər onu soyuducuda saxlamağı seçsəniz, o, bir ilə qədər davam edə bilər.

Un niyə kağız torbalarda satılır?

Unun kağız torbada olmasının səbəbi (yaxud supermarketlərdəki 1kq/2lbs kisələr, ya da çörəkbişirmələri üçün 25kq) onun “nəfəs almasına” imkan verməkdir: oksidləşsin. Əgər köhnə (vintage) çanta görsəniz, o, çoxlu havanın daxil olmasına imkan verən tordan hazırlanmışdır.

Un xarab ola bilərmi?

Havaya və nəmə məruz qalma unun tərkibindəki təbii yağların oksidləşməsinə səbəb olur ki, bu da zamanla keyfiyyətini aşağı salır. Unun qoxusundan asanlıqla anlaya bilərsiniz. Əksər unun qoxusu demək olar ki, yoxdur, bəzi qoz və alternativ unlar isə şirin və ya qozlu qoxuya malikdir.

Toxumları undan necə qoruyursunuz?

Unun içinə yabanı salxımların düşməsinin ən asan yolu onu hava keçirməyən qablarda saxlamaqdır. Dondurucu da burada sizin dostunuz ola bilər. Dondurulmuş unun yumurtaları və sürfələri öldürür, bu da infeksiyanı başlamazdan əvvəl bitirir.

İstifadə müddəti bitdikdən sonra un yaxşıdır?

Un adətən son istifadə tarixi ilə deyil, “ən yaxşı” tarixlə gəlir və onların əksəriyyəti çap tarixindən bir neçə ay sonra davam edəcək. İstifadə etməzdən əvvəl hər hansı xarab əlamətlərini iki dəfə yoxlayın: qəribə qoxu, rəng dəyişikliyi, yığılma və ya səhvlər.

Acı unun dadı nəyə bənzəyir?

Pis olan un, yeməyinizə turş və ya küflü bir dad verəcək. Hazırladığınız yemək təzə olsa da, təzə qoxusu və dadı olmayacaq. Pis un, dadını birbaşa bişirdiyinizə köçürəcək.

Köhnə un qalxmır?

King Arthur Flour-un marketinq koordinatoru və qida yazıçısı Gwen Adams Extra Crispy-ə e-poçt ünvanında izah etdiyi kimi, "Un da ​​ən yaxşı performansını göstərə bilməz, yəni çörək o qədər yüksək olmaya bilər və tortlar batır." Köhnə undan istifadə edib-etmədiyinizi müəyyən etməyin ən yaxşı yolu da ən barizdir: Ən yaxşı tarixə baxın.

Torbada unu dondurmaq olar?

Dondurucu: Unu uzun müddət saxlamaq və unun raf ömrünü uzatmaq üçün unu dondurun. Dondurucuda saxlama üçün, unu hava keçirməyən qabda və ya yenidən bağlana bilən dondurucu torbada, bütün havanı sıxdıqdan sonra saxlayın (vakuum bağlama çantası idealdır). Dondurucu unun içində böyüyə biləcək zərərvericiləri məhv edəcək.

Un 5 gallon vedrədə nə qədər davam edəcək?

Mən bu unundan tez bir zamanda istifadə edəcəyəm (çörək hazırlamağı planlaşdırıram), lakin bu sürətli məsləhət uzunmüddətli qida saxlama üçün də keçərlidir. Un lazımi temperaturda saxlanılarsa, ərzaq qablarında 20-30 il davam edəcək.

25 il unu necə saxlayırsınız?

Əgər siz unu aylar, illər və hətta onilliklər ərzində saxlamaq istəyirsinizsə, ən yaxşı həll möhürlənmiş Mylar çantalarında oksigen uduculardan istifadə etməkdir. Mylar çantalar nəm və oksigen keçirməyən metal kimi materialdan hazırlanır.

Un yığa bilərsinizmi?

Hazırlayıcılar unu Mylar çantaları və oksigen uduculardan istifadə edərək, tez-tez qida dərəcəli vedrələrlə saxlayırlar. Bu barədə bir az sonra. Nəzərə alın ki, rafine ağ undan başqa hər hansı bir unun saxlama müddəti çox güman ki, eksponent olaraq daha qısa olacaq.

Uzunmüddətli saxlama üçün unu necə qablaşdırırsınız?

Ununuzu orijinal çantasında qoya bilərsiniz, ancaq uzun müddət saxlamaq üçün onu dondurucu divarlardakı qoxulardan (un qoxuları udacaq) və mayelərdən qoruya biləcək hava keçirməyən bir qaba köçürmək daha yaxşıdır.

Un saxlamaq üçün ən yaxşı qab hansıdır?

Bu səbəbdən unu həmişə hava keçirməyən, qoxusuz bir qabda saxlamalısınız. BPA-sız, qida təhlükəsiz plastik və ya şüşə unu qoxuların udulmasından qorumaq üçün yaxşı seçimdir.

Unun içinə oksigen uducuları qoyursunuz?

Ağ unu hava keçirməyən qabda (№10 qutu, Mylar çanta, mason banka və ya PETE plastik şüşə) oksigen uducu ilə saxlamaqla ən uzun keyfiyyətli saxlama müddətinə nail olacaqsınız. Oksigen uducu unun ömrünü uzadır və hər hansı həşəratın anbarda sağ qalmasının qarşısını alır.

Unu soyuducuda saxlamaq olar?

Lakin soyuducuda onlar məhsuldan asılı olaraq, Roksanın təxmininə görə, bir ilə qədər təzə qalacaqlar. Əgər bunlar unlardırsa, o qədər də çox istifadə edəcəyinizi düşünmürsünüz, lakin xüsusi hallar üçün hazırlayacağınız üçün həyəcanlısınızsa, onları dondurucuda da saxlaya bilərsiniz.

Ağ un anbarda nə qədər saxlanılır?

Məsələn, bütün təyinatlı un rəfdə 6-8 ay, lakin soyuducuda saxlandıqda 1 ilə, dondurulmuş halda isə 2 ilə qədər saxlanılır. Ununuzu soyuducuya qoyursanız, kif əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün onu nəmdən və sudan uzaq tutmağınızdan əmin olun. Bu, ən yaxşı şəkildə onu plastik torba və ya qida qutusu kimi hava keçirməyən bir qabda möhürləməklə edilir.

Unu dondura bilərsən?

Ən uzun raf ömrü üçün bütün taxıl ununu saxlamağın ən yaxşı yolu. Otaq temperaturu 6 aya qədər uyğundur, lakin ən yaxşı seçim bir il və ya daha çox saxlayacağı dondurucu olardı.

Mən unu alaq otları ilə atmalıyam?

Un və kiler məhsullarınızı yoxlayın və yabanılıq tapsanız, yeməyi atın. Əgər siz buğdaları görmürsünüzsə, unu və ya yeməyi saxlaya və istifadə edə bilərsiniz. Tərkibində canlı buğda ola biləcək heç bir yemək yeməməlisiniz.

İstifadə müddəti bitmiş qlütensiz un istifadə edə bilərəmmi?

Xeyr...müddəti bitmiş unu istifadə etmək düzgün deyil. İstifadə müddəti bitmiş unun təbii yağları oksigenlə reaksiyaya girdiyinə görə küflü, turş və ya qoxulu qoxuya malikdir, rəngi dəyişir, bəzən kif və böcəklər (ağlaqlar) olur.

İstifadə müddəti bitmiş tort unundan istifadə edə bilərəmmi?

Bunu nəzərə alaraq, bəli, qeyd olunan tarixdən sonra tort unundan istifadə edə bilərsiniz. Düzgün saxlandığı və xarab olma əlamətləri olmadığı müddətcə, göstərilən tarixdən sonra həftələr, aylar və hətta illər ərzində istehlak etmək tamamilə təhlükəsizdir.