John Myers
Qaraciyər müxtəlif yollarla hazırlana bilər və buna görə də ən məşhur sakatatlardan biridir. İstər klassik şəkildə qızardılmış, istər sobada, istərsə də qrildə bişmiş: dana əti, quş əti, mal əti və digər məhsulların bu zərifliyi ilə hər zaman heyran qalacaqsınız. Çünki: qısa bişirmə vaxtları, qaymaqlı tekstura və misilsiz, incə tart aroması sayəsində qaraciyər bu üsulların hər biri ilə nəticələnir.
Tavada qızardılmış qaraciyəri hazırlayın - bu şəkildə
Qaraciyəri hazırlamazdan əvvəl ilk növbədə düzgün hazırlığa diqqət yetirin. Və addım-addım belə işləyirsiniz: Dərini və qan damarlarını çıxarın. Sonra qaraciyəri yaxşıca yuyun. Sonra, qaraciyər hazırlayarkən südə müraciət edə bilərsiniz. Bu addım xüsusilə mal əti və donuz qaraciyəri üçün tövsiyə olunur. Onların tərkibində xüsusilə çoxlu sayda acı maddələr var ki, onları süddə qısa müddətə islatmaqla həll olunur. Son mərhələdə qaraciyəri unla örtün. Bu, qızartma zamanı toxumanın sulu qalmasını təmin edir.
Berlin tipli qaraciyər və s
Berlin üslubunda qızardılmış qaraciyər üçün kərə yağı tavada qızdırın və qaraciyəri hər iki tərəfə bir neçə dəqiqə qızardın. Həmçinin, soğan halqaları və alma dilimləri əlavə edin. Başqa bir ənənəvi seçim turş qaraciyərdir. Bu cənub alman üsulu ilə siz qaraciyərə sousla xidmət edirsiniz. Tomat pastası, qırmızı şərab sirkəsi və mal əti bulyonundan ibarətdir.
Digər məşhur qızardılmış variant qaraciyər dilimləridir. Bu xörəklə siz Schupfnudeln və duzlu kələmin içinə xidmət edirsiniz.
Yeri gəlmişkən: Qaraciyəri mikrodalğalı sobada hazırlamağı məsləhət görmürük. Fırında hazırlıq, əksinə, xüsusilə tender nəticəyə zəmanət verir. İçəriləri həmişə əvvəlcədən tavada qısaca qızardın. Yalnız bundan sonra qaraciyəri sobada qalan yemək müddətinə qoyun. Qaraciyəriniz Berlin stili və turş qaraciyəriniz daha dadlı olacaq!
Qızardılmış qaraciyər hazırlayın və ya pasta halına salın
Qaraciyərin də qrildə bişirilə biləcəyini bilirdinizmi? Bunu etmək üçün əvvəlcə qaraciyəri şoraba qoyun. Ağ şərab və zeytun yağı, məsələn, rozmarin və sarımsaq kimi otlar uyğun gəlir. Sonra cihazın kənarında dolayı istilikdən istifadə edərək qaraciyəri cəmi bir neçə dəqiqə qızardın.
Dəfnə, kəklikotu və ardıc kimi hər cür ədviyyatlarla doğranmış qaraciyərdən qaymaqlı tort kimi həzz alın! Əgər çox acsınızsa, ətli bulyonda olan Bavariya qaraciyər köftəsi idealdır, onlara çivəyi və cəfəri səpərək süfrəyə verə bilərsiniz.
