Giləmeyvələri necə dondurmaq olar: moruq, qaragilə, qarağat

Kompotlar və konservlər dadlıdır, lakin təzə giləmeyvədən daha dadlı və sağlam nə ola bilər? Qışda təzə giləmeyvə ləzzət almaq üçün onları sadəcə dondura bilərsiniz.

Moruq, qaragilə və qarağat dondurmazdan əvvəl onları çeşidləmək lazımdır: yetişmiş və əzilmişləri bir qaba, tam və az yetişmişləri isə başqa bir qaba qoyun. Giləmeyvələri yaxşıca yuyun və bir dəsmalla qurudun (kağız dəsmallar ən yaxşısıdır). Qurdlardan xilas olmaq üçün moruqların üzərinə bir neçə dəqiqə soyuq duzlu su tökmək məsləhət görülür; qurdlar və böcəklər dərhal səthə çıxacaq.

Moruq, qaragilə və qarağat bir neçə yolla dondurula bilər:

1. Daha çox yetişmiş və zədələnmiş giləmeyvə əzmək, şəkər əlavə etmək və dondurucu qablara qoymaq olar. Qarağatları şəkərlə üyütmək və ya bir qarışdırıcı ilə çırpmaq daha yaxşıdır, belə ki, sərt dondurulmayacaq və qaşıqla götürmək rahat olacaq.
2. Qaragilə və moruqları toplu halda dondura bilərsiniz. Bunun üçün daha az yetişmiş, zədələnməmiş giləmeyvə seçin. Giləmeyvələri bir təbəqədə bir təbəqəyə yayın və bir neçə saat dondurucuya qoyun. Dondurulduqda onları yenidən bağlana bilən torbalara və ya dondurucu qabına tökün. Daha çox şəkərlə moruq və yaban mersini səpmək daha yaxşıdır; defrostdan sonra daha yaxşı görünəcək və daha dadlı olacaqlar.
3. Moruq, qaragilə və qarağat buz qablarında dondurula bilər. Giləmeyvələri əzin, istəsəniz şəkər əlavə edin və qarışığı buz qablarına tökün. Bəzi insanlar buz qablarında dondurmanın başqa bir variantını tətbiq edirlər: bir qaba bir neçə giləmeyvə qoyun və şəkər siropu tökün (şərbətin konsentrasiyası dadmaqdır).