John Myers
İkonik Rus Mətbəxi: Məşhur yeməkləri kəşf edin
Rus mətbəxi dünyanın ən müxtəlif və dadlı mətbəxlərindən biridir. Geniş və rəngarəng mənzərələri ilə ölkə doyumlu şorba və güveçlərdən tutmuş ləzzətli xəmir və zərif desertlərə qədər geniş çeşiddə yeməkləri özündə cəmləşdirən zəngin kulinariya ənənəsi yaratmışdır. Rus mətbəxi həmçinin çuğundur, göbələk, ov əti və balıq kimi təzə və ətirli maddələrdən istifadə etməklə məşhurdur.
Bu yazıda biz həm yerli sakinlər, həm də qonaqlar tərəfindən sevilən rus mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən bəzilərini araşdıracağıq. Klassik çuğundur şorbasından tutmuş qaymaqlı ət stroqanofuna qədər bu yeməklər hər hansı bir iştahı təmin edəcək və dad qönçələrinizdə xoş təəssürat buraxacağına əmindir.
Borscht: Çuğundur şorbası bir bükülmə ilə
Borscht, bəlkə də bütün rus mətbəxində ən məşhur şorbadır. Bu doyurucu, ləzzətli çuğundur şorbası ona zəngin və ətli dad verən kartof, yerkökü, kələm və soğan da daxil olmaqla müxtəlif tərəvəzlərdən, həmçinin mal əti və ya donuz əti parçaları ilə hazırlanır. Şorba ənənəvi olaraq xama və bir dilim çovdar çörəyi ilə verilir.
Borşu digər şorbalardan fərqləndirən onun sirkə və ya limon şirəsinin əlavə edilməsi nəticəsində yaranan fərqli şirin və turş dadıdır. Bu kəskin ləzzət çuğundurun torpaq şirinliyi ilə tamamlanır, bu da şorbaya parlaq qırmızı rəng verir. Borş Rusiyaya gələn hər kəsin mütləq sınaması lazım olan yeməkdir və soyuq qış günündə sizi isindirəcəyinə əmindir.
