John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Kartof üçün:
- 1 litr Su
- 2 tbsp Limon şirəsi
- 1 tbsp Duz
- 4 orta ölçülü Kartof, əsasən mumlu
Göbələklər üçün:
- 250 g Göbələklər, qəhvəyi qapaqlı
- 1 tbsp Limon şirəsi
Səpmək üçün:
- 4 tbsp Təzə və ya dondurulmuş kərəviz yarpaqları
- 30 g Haritaları
- 100 g Pecorino, qızardılmış, alternativ olaraq dağ pendiri
- 1 tbsp Bitki qarışığı, İtaliya
- 2 TSP Toyuq suyu, Kraft bulyon
- 2 TSP Bibər, qara, dəyirmandan təzə
- Extra virgin zeytun yağı
Həmçinin:
- 50 g Parmesan, incə doğranmışdır
Bəzəmək üçün:
- Çiçəklər və yarpaqlar
təlimat
Kartof üçün:
- Limon suyunu su ilə qarışdırın və içindəki duzu həll edin. Kartofu yuyun, qabığını soyun və 4 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Dilimləri istifadə etməyə hazır olana qədər duzlu suya qoyun.
- Göbələkləri təmizləyin (YUYMAYIN), kobud doğrayın, limon suyu ilə səpin və yaxşı qarışdırın.
- Səpmək üçün inqrediyentləri kifayət qədər böyük bir qaba qoyun və yaxşıca qarışdırın.
- Daha kiçik bir çörək qabını bir az zeytun yağı ilə yağlayın. Kartof dilimlərini yuyun və qurudun. Tavada bir qat kartof dilimləri qoyun və göbələklərlə örtün. Üzərinə qırıntı qarışığının yarısını səpin və 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə çiləyiniz. Bu kimi başqa bir təbəqə tətbiq edin. Qızardılmış Parmesan pendiri ilə bitirin. Bu, güclü dadlı qabığa səbəb olur.
- Orta rəfdə əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 45 dəqiqə bişirin. Tavada isti xidmət edin və ləzzət alın.
Qeyd:
- Bu yeməyi il boyu bir sıra becərilən göbələklərlə bişirmək olar. Mən onu qəhvəyi qapaqlı Şimeji pizzaları ilə bişirdim və o qədər yaxşı qoxulu və dadlı idi ki, tikişimi yenidən soyuducuya qoydum və güveçəni özüm təmizlədim.
