John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Bechamel sousu üçün:
- 100 g Yerkökü
- 400 g Ləkə
- 250 g Kasseler bölmələri
- 1 çay qaşığı Yağ
- Güveç üçün kərə yağı
- 40 g Kərə yağı
- 40 g Un
- 250 ml Tərəvəz suyu
- 250 ml Süd
- 125 g Rəndələnmiş pendir
- 1 çay qaşığı Kimyon toxumu
- Dəyirmandan qara bibər
- Chilli lopa
təlimat
- Kartof və yerkökü soyun və yuyun və çox incə dilimlərə kəsin. Həmçinin pırasa təmizləyin və incə halqalara, hisə verilmiş əti çubuqlara kəsin. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Düz bir güveç qabını yağlayın.
- Tavada bir az yağ qızdırın və içərisində ət çubuqlarını yumşaq bir şəkildə qızardın, onları qabdan qaldırın və kənara qoyun.
- Kartofları yerkökü ilə qaynar suda (az duzlu) təxminən 5 dəqiqə ağardın, çıxarın və süzün. Pırasa üzüklərini 3 dəqiqə qaynar suda ağardın. Bir ələkdən tökün və 250 ml yemək suyu toplayın.
- İndi sous üçün kərə yağı hisə verilmiş vetçinada əridin, unu qarışdırın və tərəvəz bulyonu və südlə yağlayın. Pendiri qarışdırın və pendir əriyənə qədər sousu yumşaq bir şəkildə bişirin. Zirə toxumu və bibər ilə yaxşıca səpin.
- İndi hazırlanmış güveç qabına yerkökü ilə kartofu paylayın, üzərinə sote edilmiş hisə verilmiş donuz pirzolası tökün və beşamel sousunun yarısını tökün. Üzərinə pırasa yayın və sousun qalan hissəsini tökün.
- Güveçə bir neçə dilim pırasa səpin və ədviyyatlı ədviyyat üçün üzərinə bir neçə çili ləpəsi səpin və sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin. Mən onunla bir stəkan qırmızı şərab verdim.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 113kcalKarbohidratlar: 7.3gProtein: 3.8gFat: 7.6g
