Biyan pudinqi

1,800 ml südü biyan tozu, bir çimdik duz və xam qamış şəkəri ilə birlikdə qazana qoyun. Qalan 200 ml südü nişasta və 4 yumurta sarısı ilə çox yaxşı qarışdırın.

Qarışdırarkən biyan südünü qaynadək gətirin, şəkər tamamilə həll edilməlidir. Bütün bunlar orta istilikdə edilməlidir. Yumşaq qaynayanda ocağı ən kiçik alov üzərinə qoyun və nişasta-yumurta qarışığını əlavə edin və daim qarışdıraraq təxminən 1 dəqiqə qaynadın (yalnız bundan sonra nişasta bağlanmağa başlayır və nişastanın dadı qaynayır). Sonra ocaqdan götürüb desert stəkanlarına doldurun. Və soyumağa icazə verin.

Mən böyürtkən ilə pudinq verdim, çünki mən şəxsən onların biyan kökünün dadına çox uyğun olduğunu düşünürəm. Ancaq digər meyvələr və ya hətta şokolad və ya vanil sousu və ya espresso əsaslı sous düşünülə bilər.