John Myers
Hündürlüyü iki metrə çatan çoxillik ot bitkisi çətirlər fəsiləsinə aiddir. Sevgini hər şeydən əvvəl kərəviz yaşılını çox xatırladan tünd yaşıl, parlaq, uclu yarpaqları ilə tanıya bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bir çox insanlar Maggikraut adı altında ədviyyatlı bitkini də tanıyırlar.
Mənşə
Ətirli ot, ehtimal ki, əvvəlcə Farsdan gəldi, lakin indi bütün Avropada becərilir.
Mövsüm
Almaniyada lovage aprel və sentyabr ayları arasında açıq havada yığılır. Bununla belə, istixana məhsulları və qurudulmuş lovage bütün il boyu mövcuddur.
Dad
Lovage güclü, ədviyyatlı və bir qədər şirin-tort dadı var. Kərəvizin qoxusu da şübhəsizdir. Fərqli qoxu və dad həm də Maggi ədviyyat sousunu güclü şəkildə xatırladır.
istifadə
Lovage təzə, qurudulmuş və üyüdülmüş formada mövcuddur. Bununla belə, təzə yarpaqlar ən sıx dad verir. İncə doğranmış ədviyyatlı kələm lobya, noxud və ya kartof şorbası kimi doyurucu güveçlər və şorbalar üçün idealdır. Amma lovage də müəyyən bir şey qazan qovurma və ya doyurucu salatlar verir. Bir çox digər otlardan fərqli olaraq, lovage onunla asanlıqla bişirilə bilər.
saxlama
Təzə sapı bir stəkan suya qoymaq və ya nəm mətbəx dəsmalına büküb soyuducunun tərəvəz bölməsində saxlamaq daha yaxşıdır. Onlar həmçinin dondurmaq üçün əladır. Quruduqda, otu qaranlıq və sərin yerdə hava keçirməyən bir qabda saxlamaq lazımdır.
Davamlılıq
Aromatik yarpaqlar yalnız bir neçə gün təzə saxlanıla bilər. Qurudulmuş lovage isə yalnız təxminən 6 aydan sonra öz ətrini itirir.
