Kartof qızartmasını özünüz hazırlayın: belə işləyir

Kartofu özünüz hazırlayın - bu belə işləyir

Kartofu özünüz hazırlamaq üçün iki nəfər lazımdır: üç böyük kartof, duz, mətbəx kağızı və 1 litr yağ və ya 0.8-1 kiloqram qızardılmış yağ.

• Kartofdan kartof hazırlamaq üçün əvvəlcə qabığını soyub yaxşıca yuyub sonra soyuq su ilə dolu bir qaba qoymaq lazımdır.
• Sonra kartofları bir-bir çıxarın və əvvəlcə dilimlərə, sonra istənilən ölçüdə zolaqlara kəsin.
• Kəsilmiş kartofu yenidən soyuq suya qoyun ki, qəhvəyi rəngin getməsin.
• Bu vaxt, qızardılmış yağı və ya yağı hündür bir qazanda qızdıra bilərsiniz. Temperatur təxminən 180 dərəcəyə çatmalıdır ki, bunu taxta bir şiş üzərində köpürməklə anlaya bilərsiniz.
• Qazan əvəzinə, elektrikli fritözdən də istifadə edə və yağı orada qızdıra bilərsiniz.
• İndi kartof çubuqlarını sudan çıxarın və mətbəx kağızı ilə yaxşıca qurudun.
• İndi kartofun bir hissəsini yivli qaşıqla yağa əlavə edib iki-üç dəqiqə əvvəlcədən qızardmaq olar.
• Əgər kartof dilimlərini yenidən çıxarsanız və soyuduqdan sonra yağda beş-altı dəqiqə qoysanız, kartoflar birbaşa 7-8 dəqiqə qızarddığınızdan daha xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olacaq.
• Nəhayət, bütün hazır kartofları bir qaba qoyub dadmaq üçün duzla qarışdırmaq kifayətdir. Digər ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz.

Alternativ olaraq: sobada kartof qızartması da hazırlaya bilərsiniz

Daha sağlam, az yağlı alternativ sobada bişmiş kartof qızartmasıdır. Burada da iki nəfərlik üç kartof, bir qaşıq yağ, bir çay qaşığı şirin paprika və çörək kağızı lazımdır.

• Əvvəlki paraqrafda göstərildiyi kimi kartofları yuyun, soyun və kəsin. Ancaq burada su qabını və daha zəhmətli qurutmadan keçə bilərsiniz.
• Hazır doğranmış kartof dilimlərini bir qaba qoyun və bir az duz, yağ, paprika və ya başqa ədviyyatlar əlavə etdikdən sonra qarışdırın.
• Sonra hazır kartofları qabartma kağızı ilə örtülmüş nimçəyə yayaraq əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcə və ya 175 dərəcə konveksiya ilə bişirin.
• Təxminən on dəqiqədən sonra kartofu bir dəfə çevirməlisiniz. Ümumilikdə kartof qızartmasının hazır olması üçün yarım saat vaxt lazımdır.