John Myers
Mündəricat
show
Səhər çörəkxanaya qaçmaq istəmirsinizsə, rulonları özünüz bir neçə inqrediyentlə hazırlaya bilərsiniz. Nəyə ehtiyacınız olduğunu və bunu necə edəcəyinizi sizə göstərəcəyik.
Rulonları özünüz hazırlayın: Bu tələb olunur
Aşağıdakı resept 12 rulon üçün kifayətdir. Küncüt, xaşxaş, kimyon, pendir və ya taxıl ilə istəklərinizə görə rulonları dəyişə bilərsiniz.
- 1 kub təzə maya
- 500 qram buğda unu
- 250 qram su
- 75 q kərə yağı və ya marqarin
- 1.5 çay qaşığı duz
- 0.5 çay qaşığı şəkər
- İstədiyiniz kimi rulonların üstünə qoyun
Xəmiri hazırlayın və bişirin
Mayanı şəkərlə ilıq suya əlavə edin.
- Qarışığı güclü şəkildə qarışdırın ki, maya və şəkər suda həll olunsun.
- Unu bir qaba qoyun və üzərinə maya qarışığını tökün. Bir çəngəl istifadə edərək, qarışığı yapışqan bir xəmir meydana gələnə qədər unun bir hissəsinə kobud şəkildə qarışdırın. Bu əvvəlcədən xəmiri 15 dəqiqə örtün.
- Kərə yağı və ya marqarini əlavə edib 5 dəqiqə xəmir qarmağı və ya əlinizlə yoğurun.
- Xəmiri yenidən bir dəsmal ilə qabda 30 dəqiqə örtün.
- Xəmiri yenidən güclü bir şəkildə yoğurun və xəmiri 12 bərabər hissəyə kəsin. Xəmiri tərəzidən istifadə edərək rulon şəklində və ya hər biri 70 qramlıq hissəyə çevirin.
- Xəmiri yuvarlaq çörəklər şəklində düzəldin. İş səthində mümkün qədər az un istifadə edərək xəmiri düzəldin. Çörəyin üzərinə xaşxaş və ya küncüt toxumu yapışmasını istəyirsinizsə, barmaqlarınızla çörəyin üstünə bir az ilıq su sürtün.
- Rulonları çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və xəmirin yenidən qalxmasına icazə verin, örtün, 45-60 dəqiqə.
- Fırını 220 dərəcə yuxarı və aşağı istilikdə qızdırın və bir az su qaynadın. Fırının altındakı istiliyədavamlı bir qaba təxminən 0.3-0.5 litr su qoyun. Nəticədə çörəyi çöldə o qədər də tez sərtləşmir.
- Çörəkləri nə qədər qəhvəyi olmasını istədiyinizdən asılı olaraq 25-30 dəqiqə bişirin. İlk 5 dəqiqədən sonra temperaturu 200 dərəcəyə endirməlisiniz.
