Elizabeth Bailey
Tzaziki yunan mətbəxində mütləqdir və özünüzü etmək üçün mükəmməl bir çərəzdir. Sarımsaq həvəskarları üçün garnitür adətən çörək və ya digər qəlyanaltılarla verilir. Hazırlığın necə işlədiyini izah edəcəyik.
Tzatziki özünüz edin - bu qədər asandır
Reseptimizdəki miqdarlar iki nəfər üçün kifayətdir. Daha böyük bir qrup üçün yemək bişirirsinizsə, inqrediyentləri müvafiq olaraq ekstrapolyasiya edin.
- Dadlı tzatziki üçün 250 qram yunan yoğurtuna ehtiyacınız var. Bu daha yüksək yağ tərkibinə malikdir və buna görə də digər inqrediyentlər üçün ideal ləzzət daşıyıcısıdır. Kaloriləri azaltmaq istəyirsinizsə, eyni miqdarda adi və ya az yağlı qatıqdan istifadə edin.
- Sizə həmçinin yarım xiyar, böyük bir diş sarımsaq və bir qaşıq zeytun yağı lazımdır. Ədviyyat üçün duz və istiot hazırlayın.
- Xiyarı əvvəlcədən süzmək lazımdır. Tərəvəzləri yarıya bölün və ortadakı toxumları çıxarın. Bunu etmək üçün ən asan yol bir qaşıqdır.
- Sonra xiyar ya sürtgəcdən keçir, ya da özünüz kiçik kublara kəsin. Doğranmış xiyarları ələkə qoyun və üzərinə bir az duz səpin. Tərəvəzdən suyu çıxarmaq üçün duza yarım saat verin.
- Bu vaxt sarımsağı çox incə doğrayın və zeytun yağı ilə birlikdə qatığa qarışdırın. Əgər sarımsaq dilimlərini xoşlamırsınızsa, onu blenderdə xəmir halına gətirə bilərsiniz.
- Əgər xiyar kifayət qədər su itiribsə, onu yenidən mətbəx dəsmalı ilə sıxaraq çıxarın. Sıxılmış kütləni qatıqla qarışdırın.
- Nəhayət, tzatziki-ni duz və istiotla səpin.
