John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Siyənək tartarı üçün:
- 5 Kompüter Siyənək filesi
- 2 Kompüter Soğan kiçik
- 1 Kompüter alma
- 1 tbsp Capers
- 2 tbsp Limon şirəsi
- 5 tbsp Yağ
- Duz və istiot
- 1 çimdik Şəkər
- 0,5 dəstə Şüyüd
Kartof rösti üçün:
- 1 kg Unlu kartof
- 1 Kompüter Yumurta
- 3 tbsp Un
Mango chutney üçün:
- 1 Kompüter Manqo
- 1 Kompüter Soğan
- 0,5 Kompüter alma
- 1 Kompüter Sarımsaq mixək
- 50 g Qəhvəyi şəkər
- 50 ml Balzam sirkəsi
- 3 tbsp Sherry
- 1 Kompüter Zəncəfil
- Duz və istiot
- 1 TSP Darçın
- 3 Kompüter Cloves
- 2 Kompüter Bay buraxır
- 2 TSP Paprika tozu
- 2 TSP köri tozu
- 1 çimdik Çili tozu
- 1 çimdik Anise
- 1 çimdik hil
- 4 tbsp Su
təlimat
Siyənək tartarı:
- Matları yuyun, qurudun və kiçik kublara kəsin. Soğanı soyun və birini incə doğrayın. Alma yuyun, dörddə birinə kəsin və nüvəni kəsin. Almanı kiçik parçalara kəsin. Sonra siyənəyi, doğranmış soğanı, alma və kapari qarışdırın.
- Limon suyu və 2 xörək qaşığı yağı qarışdırın və duz, istiot və şəkərlə ədviyyat edin. Şüyüdləri yuyun, qurudun və bəzəmək üçün bir şey istisna olmaqla, xırda doğrayın. Tartara sousu və şüyüd əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və təxminən 30 dəqiqə dəmləyin.
Hash qəhvəyi:
- Kartofu soyun və yuyun, sonra kobud şəkildə doğrayın. Soğanları azca yağda qızardın ki, bir az rəng alsın. Kartofun üzərinə qovrulmuş soğan, yumurta və unu əlavə edib qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.
- Qalan yağı tavada qızdırın. Təxminən tökün. 1 xörək qaşığı kartof qarışığını tavaya tökün və bir az yastılaşdırın. Orta istilikdə hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın. Kenarlar qəhvəyi rəngə çevrildikdə, çevirmək üçün doğru vaxtdır.
Mango chutney:
- Manqonun qabığını soyun və dilimlərin nüvəsini kəsin. İndi manqonu kiçik kublara kəsin. Soğanı incə doğrayın. Almanın qabığını soyun və onu da doğrayın. Sarımsağı soyun və mətbuat vasitəsi ilə basın. Zəncəfil ilə də eyni şeyi edin. Bütün ədviyyatları ölçün və bir qabda birləşdirin.
- Soğanları bir az zeytun yağında qızardın, bir az rəng alsınlar. Sarımsaq və şəkər əlavə edin. Qısaca tost. Ədviyyatlar və zəncəfil əlavə edin, qısa müddətə qovurun ki, ədviyyatlar inkişaf etsin. Sonra dərhal balzam sirkəsi, şeri və 4-6 xörək qaşığı su ilə təmizləyin. İndi manqo kublarını və alma əlavə edin. Daimi qarışdıraraq 35-40 dəqiqə azaldın.
- Nəhayət, öz zövqünüzə görə daha çox sirkə və ya duz və s. əlavə edin. Çotney isti və soyuq dadlıdır. Bir gün əvvəl hazırladım, bişirmə günü soyuq əlavə etdim.
Xidmət:
- Kartof röstinin üzərinə siyənək tartarını qoyun. Bəlkə də kömək etmək üçün üzükdən istifadə edin. Şüyüd ilə bəzəyin. Boşqaba bir qaşıq çutni qoyun.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 166kcalKarbohidratlar: 18.6gProtein: 2.2gFat: 8.5g
