John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Əriştə: ***)
- 100 g Mie əriştə
- 0,5 TSP Duz
- 1 tbsp Peanut yağ
mal əti:**)
- 250 g Kalça biftek
- 1 tbsp Tünd soya sousu
- 1 tbsp Şirin soya sousu
- 1 tbsp Sherry
- 1 TSP Tempura unu
- 2 tbsp Peanut yağ
Tərəvəz: *)
- 100 g 1/2 yaşıl bibər
- 100 g 1 kök
- 75 g 1 soğan
- 75 g 2 yay soğanları
- 1 qoz ölçüsündə 1 ədəd zəncəfil
- Sarımsağın 1 qarışığı
- 1/2 qırmızı bibər
- 1 tbsp Peanut yağ
Wokda mal əti və tərəvəz ilə əriştə:
- 1 tbsp Tərəvəz
- 4 tbsp İstiridyə sousu
- 4 tbsp Mal
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
- 2 böyük çimdiklər Dəyirmandan rəngli bibər
- 2 böyük çimdiklər Mie əriştə
Xidmət edin:
- 2 Saplamaq Garnitür üçün Maggi kələm
təlimat
Mie əriştə:
- Suyu duzla (½ çay qaşığı) qızdırın, Mie əriştəsini əlavə edin, təxminən yumşalana qədər buraxın. 6 - 7 dəqiqə (dişləyənə qədər möhkəm), mətbəx süzgəcindən keçirin, qaynar qazana qayıdın, fıstıq yağı (1 xörək qaşığı) əlavə edin və makaronu bir-birinə yapışmaması üçün içərisinə çevirin.
Mal əti:
- Mal əti təmizləyin / soyun, yuyun, mətbəx kağızı ilə qurudun, dilimlərə və sonra zolaqlara kəsin. Mal əti zolaqlarını tünd soya sousu (1 xörək qaşığı), şirin soya sousu (1 xörək qaşığı), şeri (1 xörək qaşığı) və tapioka nişastası (1 çay qaşığı) ilə qarışdırın və təxminən ½ saat marinat etmək üçün buraxın. Fıstıq yağını (2 xörək qaşığı) tavada qızdırın, marinadlanmış mal əti zolaqlarını əlavə edin və təqribən qızardın/qarışdırın. 5-6 dəqiqə və yenidən çıxarın.
Tərəvəz:
- Soğanı soyun, yarıya bölün və zolaqlara kəsin / ayırın. Yerkökü qabığı soyucu ilə soyun, 3 hissəyə (təqribən 6 - 7 sm uzunluqda) kəsin, sonra kök parçalarını uzunlamasına dilimlərə və nəhayət nazik çubuqlara kəsin. Bibərləri təmizləyin və yuyun, çarpaz şəkildə yarıya bölün və nazik zolaqlara kəsin. Soğanları təmizləyin, uzununa yarıya bölün və üzüklərə / zolaqlara kəsin. On zəncəfil və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Çili bibərini təmizləyin / nüvəni kəsin, yuyun və incə doğrayın. Fıstıq yağı (1 xörək qaşığı) tavaya qoyun, qızdırın, tərəvəzləri əlavə edin (zəncəfil kubları * + sarımsaq mixəkləri + çili bibəri kubları, soğan dilimləri + kök çubuqları və bibər zolaqları + soğan halqaları) və sote edin / qızardın. 3 - 4 dəqiqə və onları yenidən çıxarın və ya çubuqun kənarına sürüşdürün.
Wokda mal əti və tərəvəz ilə əriştə:
- İstiridyə sousunu (4 xörək qaşığı) woka əlavə edin və bir qaynadək gətirin. Qızardılmış tərəvəzləri və qızardılmış mal əti zolaqlarını əlavə edin / qarışdırın. Dəyirmandan iri dəniz duzu (2 böyük çimdik) və dəyirmandan alınan rəngli bibər (2 böyük çimdik) ilə ədviyyat edin, qısaca qarışdırın və Mie əriştəsinə əlavə edin / qatlayın. Hər şeyi qısaca qızdırın və wok-u isti boşqabdan sürüşdürün.
Xidmət edin:
- 2 boşqabın üzərinə mal əti və tərəvəzli Mie əriştəsini qoyun, Maggi kələmi ilə bəzəyin və xidmət edin. İstəyirsinizsə, çubuqlardan istifadə edə bilərsiniz.
