Emma Miller
Çörək tez-tez kartof blight adlı bakterial infeksiyaya yoluxur, İhor Lavreşin vurğuladı.
Kiflə yoluxmuş çörək istehlak üçün uyğun deyil, çörək sommelieri İqor Lavreşin bildirib.
Onun vurğuladığı kimi, yay aylarında yüksək temperatur və rütubət səbəbindən bir çox insanlar bakterial infeksiya problemi ilə üzləşirlər.
“Çörəkdə kif varsa, heç bir halda belə çörək yeyilməməlidir, çünki o, artıq yaranıbsa, bu, artıq çörəkdə kif sporları ilə dərin infeksiyanın baş verdiyini göstərir. Heç vaxt kəsilməməlidir. Belə çörək yemək olmaz”, - ekspert deyir.
O, tünd çörəyin çox vaxt içərisində kartof xəstəliyi deyilən bakterial infeksiyaya yoluxduğunu izah edib: “Əgər siz minimal dərəcədə xoşagəlməz qoxu hiss edirsinizsə və çörəyin içərisi yapışqandırsa, heç vaxt belə çörəyi yeməməlisiniz”.
Müsahibimiz mağaza rəflərində görünən uzun müddət saxlanılan pide çörəyinin keyfiyyətini də yüksək qiymətləndirdi.
Onun sözlərinə görə, uzun müddət saxlanılan pide çörəyi tərkibində çoxlu miqdarda yağ olduğu üçün ucuz məhsuldur.
“Ən önəmlisi bu çörəyin xarab olmasının qarşısını alan çoxlu sayda stabilizatordur. Mən bunun təhlükəli olduğunu deyə bilmərəm, çünki bu çörək istehsal olunub Ukraynaya gətirilibsə, müəyyən QOST-lara və texniki şərtlərə cavab verir. Amma bu çörəyin sağlam olduğunu deməzdim. Yaxşı lavaş almaq istəyirsinizsə, bu səsboğucuları əlavə etmədən adi lavaş alın. Belə bir məhsul üç gün saxlanıla bilər - daha çox deyil. Çörəyi 5 günə qədər saxlamaq olar”, - deyə Lavreşin əlavə edib.
