John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
"tünd sous" kimi ət ilə
- Göbələklər (ağ və ya qəhvəyi)
- Ağır
- Port qırmızı
- Rosemary ədviyyatı
- Lovage ədviyyatı
- Yer ulduzu anis
- Duz və istiot
"yüngül sous" kimi quş əti ilə
- Göbələk (ağ)
- Tərəvəz və ya toyuq bulyonu
- Pivə (Pils Hell)
- mugwort
- Limon bibəri
- Əhəng duzu
- Espelette bibəri
- Yabanı çiçək balı
quş əti və ya ət ilə (yüngül qaymaqlı sous kimi)
- Göbələk
- Tərəvəz suyu
- Ağ şərab
- Krem% 30 yağ
- Krem
- Worcestershire sousu
- Dəyirmandan bibər və duz
- Gürz
- Qara zirə
bütün sousları bağlamaq üçün
- Kərə yağı
- Kartof unu
təlimat
Müqəddimə
- Champignon - müxtəlif souslar üçün əla tərkib hissəsidir. Variasiyalarımda mən sizə ət, quş əti və tərəvəz haqqında bir dəfə müraciət edəcəyəm. Bu sousların hər birinin əsası şəxsən mənim üçündür və siz əlbəttə ki, daxil ola bilərsiniz =
- tünd souslar üçün sousumu linkdə tapa bilərsiniz >>>>> tünd souslar üçün sous à la Biggi >>>>>
- və ya KB-də tapa biləcəyiniz >>>>> tərəvəz bulyonu (standart) >>>> linki altında tərəvəz suyu.
- və ya keçid altında tez qarışdırılmış yüngül sous >>>>> Light sous (hər şey üçün uyğundur) à la Biggi də mənim KB-də tapıla bilər.
Müxtəlif sousların hazırlanması
- Əvvəlcə uyğun variant üçün uyğun maye inqrediyentləri həmişə qızdırın. Sonra onları ən yüksək temperaturda ən azı 10 dəqiqə qaynatmalısınız. Bu proses vaxtında başa çatdıqda, seçilmiş variantın uyğun ədviyyatlarını əlavə edin və nəticədə ortaya çıxan sousu daha 5 dəqiqə qaynatın.
- Bu müddət ərzində göbələkləri təmizləyin və dörddə birinə bölün. Bir az kərə yağı ilə tavada yüngülcə buxarlanırlar.
- Kərə yağı və kartof ununu qarışdırın və sousa əlavə edin - göbələkləri də əlavə edin və qaynadək gətirməyin. 2 dəqiqə dəmlənməsi kifayətdir.
TIP
- Şəxsən mən həmişə sousun miqdarını iki qat artırıram - buna görə də inqrediyentlərin miqdarından iki dəfə çox istifadə edirəm = Mən sonra istehlak edilməyən sousu dondururam. Bu, digər yeməklərin qalıqları üçün istifadə etmək üçün gözəl bir anbardır.
