John Myers
Zeytun əslən Asiyadan gələn zeytun ağacının daş meyvələridir. Hal-hazırda zeytun ağacı Aralıq dənizi ölkələrində, Amerikada və Afrikanın şərq sahillərində də böyüyür. Zeytun ağacı tikanlı kol və ya ağacdır və dairəvi-oval qara və ya yaşıl meyvələr, zeytun daşıyır. Bəs daxili dəyərlər? Mövzu ilə bağlı məqaləmizi oxuyun: "Zeytun sağlamdırmı?".
Mənşə
Zeytun ağacının və beləliklə də zeytunun tarixi Əhdi-Ətiqə gedib çıxır.
Mövsüm
Zeytun oktyabrdan yanvara qədər yığılır. Bununla belə, zeytun bütün il boyu mövcuddur.
Dad
Yaşıl zeytun daha xırtıldayan və təzə ətirlidir. Qara zeytun isə çox vaxt daha yumşaq olur və bir qədər ədviyyatlıdır.
istifadə
Çiy zeytunun dadı acıdır. Onlar konservasiya üçün duzlanır. Bunun üçün müxtəlif üsullar var: məsələn, B. duzlu suda, balzam duzlu suda, yağda və ya otlarla birlikdə. Bundan əlavə, yığılmış zeytunlardan çoxlu miqdarda zeytun yağı sıxılır. Zeytun Aralıq dənizi mətbəxinin salatlarında və klassik yeməklərində dadlıdır. Zeytun tapenadası üçün reseptimiz ətli meyvələri ət və tərəvəz yeməkləri üçün ləzzətli yayılma və ya daldırma halına gətirir.
saxlama
Zeytun sərin, qaranlıq yerdə saxlanmalıdır.
Zeytun yeməyin faydaları nələrdir?
Qidalanma. Zeytun E vitamini və digər antioksidantlarla zəngindir ki, bu da xərçəng, diabet, insult və ürək xəstəliyi kimi sağlamlıq vəziyyətlərinin riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Zeytun meyvədirmi?
Zeytunlar zeytun ağaclarında (Olea europaea) bitən kiçik meyvələrdir. Onlar drupes və ya daş meyvələr adlanan meyvələr qrupuna aiddir və manqo, albalı, şaftalı, badam və püstə ilə əlaqəlidir.
Zeytun bir qadına nə edir?
Araşdırmalar göstərir ki, Aralıq dənizi pəhrizi ilə qidalanan qadınların ürək xəstəliklərinə tutulma riski əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Bir izahat, zeytunun ürək xəstəliyi ilə əlaqəli olan xolesterinin aşağı olması ola bilər.
Zeytunu çiy yeyə bilərsinizmi?
Zeytun sağalmazdan əvvəl yeyilməzdir. Bir çox insan bilmir ki, zeytun ilk toplananda əslində yeyilməzdir. Ağacdan çıxarılan xam zeytunların tərkibində zeytunu tamamilə dadsız edən son dərəcə acı bir birləşmə olan oleuropein var. Buna görə uzun illər zeytun ümumiyyətlə yeyilmirdi!
