John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Vetçina əti rulonları üçün:
- 800 g Qarışıq doğranmış ət
- 3 Şalot
- 1 kiçik Sarımsaq mixək
- 2 Üzüm pomidorları
- 6 Yağda qurudulmuş pomidor, süzülür
- 70 g Tomat pastası
- 2 tbsp Dondurulmuş reyhan
- 1 Yumurta
- 1 TSP Duz
- 0,5 TSP Yer bibəri ağ
- 2 TSP İtalyan ədviyyat qarışığı
- 1 TSP Şirin paprika
- 125 g Qaynadılmış vetçina, incə dilimlənmiş
Pomidor sousu üçün:
- 1 boy Soğan
- 2 Disklər Səhər yeməyi pastırması
- 1 tbsp Limon ilə bitki yağı
- 1 tbsp Tomat pastası
- 1 böyük qutu Soyulmuş pomidor, təxminən doğranmışdır
- 500 ml Tərəvəz bulyonu isti
- 1 shot Ağ balzam sirkəsi
- 0,5 TSP Şəkər
- Dəyirmandan duz, rəngli bibər
- 1 çimdik Cayenne bibər
- 1 çimdik Espelette bibəri
- 100 g Krem pendir
- 1 TSP Qurudulmuş kekik
- 1 TSP Qurudulmuş marjoram
- 0,5 TSP Bal mayesi
- 2 tbsp Dondurulmuş reyhan
Qratinasiya üçün:
- 200 g Qarışıq pendir qalıqları: Köhnə Amsterdam, keçi pendiri, yağ pendiri
Qarnir kimi:
- 500 g Farfalle və ya digər makaron
təlimat
- Kıyılmış əti bir qaba qoyun. Soğan və sarımsağı soyun. Pomidorları yuyun, gövdəsini və toxumlarını kəsin. Qurudulmuş pomidorları, təzə pomidorları, soğanı və sarımsağı doğrayın. Kıyılmış ətə tomat pastası, reyhan, yumurta və ədviyyatlarla birlikdə əlavə edin. Hər şeyi hamarlanana qədər yoğurun və ondan kiçik rulonlar düzəldin.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Rulonları vetçina dilimləri ilə sarın və yan-yana böyük bir çörək qabına qoyun.
- Sos üçün soğanı soyun və səhər yeməyi pastırması kimi kublara kəsin. Limon yağını tavada qızdırın və soğan şəffaflaşana qədər hər ikisini orada qızardın. Tomat pastası ilə qarışdırın və qovurun. Soyulmuş pomidor və tərəvəz bulyonu ilə təmizləyin və qaynadək gətirin.
- Balzam sirkəsi və şəkər əlavə edin. Duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin. Orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qaynamağa icazə verin. 5 dəqiqədən sonra krema əlavə edin. Pişirmə vaxtının sonunda qurudulmuş göyərti və balı qazana əlavə edin və sousu püre halına salın.
- Fesleğen ilə qarışdırın və sousu vetçina rulonlarının üzərinə bərabər paylayın. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin (supermarketdə pendiri ucuz qiymətə aldım). Sobanın ortasında qabığı qızılı rəng alana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirin.
- Bu vaxt makaronu al dente qədər bişirin və süzün. Bişmiş vetçina rulonlarını souslu makaronun üzərinə hissə-hissə düzün və xidmət edin.
- Sarımsaqlı qatıq sarğı ilə qarışıq salatımız da var idi. Makarona alternativ olaraq düyü də bu yeməklə çox gözəl dad verir. Sizə yaxşı iştaha arzulayıram və yemək bişirərkən əylənin :-)!
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 151kcalKarbohidratlar: 2.3gProtein: 10.7gFat: 11.1g
