John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Xəmir üçün
- 125 g Kəpəkli un
- 2 yığılmış xörək qaşığı Soya unu
- 1 çimdik Duz
- 250 ml Soya südü (və ya digər bitki mənşəli süd) (şəkərsiz)
- 2 tbsp Kolza yağı
- 50 ml Su
Doldurma üçün
- 200 g İspanaq (təzə)
- 200 g Göbələk
- 1 Orta boy soğan (təxminən 130 qr)
- Duz
- Bibər
- Soya sousu
- Qızartma yağı
təlimat
İspanağı ağardın
- İspanağı yaxşıca yuyun və kobud doğrayın. Tenceredə azca duzlu suyu qaynadək gətirin və suya ispanaq əlavə edin. 2 dəqiqədən sonra ispanaqı tez bir zamanda sudan çıxarın və süzgəcdə soyuq su ilə yuyun. (Əlbəttə, ispanaqı da süzə bilərsiniz, amma məncə, bişmiş suyu atmaq üçün çox yaxşıdır.) Sonra ispanaq süzülməsi üçün kənara qoyulur.
Xəmiri hazırlayın
- Xəmirin quru inqrediyentlərini qarışdırma qabına qoyun və qarışdırın. Sonra maye maddələr əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Göbələklər hazırlanarkən xəmirin dincəlməsinə icazə verilir.
Soğan və göbələkləri qızardın
- Soğanı soyun və doğrayın və bir az yağda qızardın. Göbələkləri təmizləyin və dilimlərə kəsin. Soğanlar şəffaf olan kimi göbələk dilimlərini əlavə edin və qovurmağa davam edin. Hazır göbələklər bir az soya sousu ilə söndürülür və duz və istiot ilə ədviyyat olunur.
Pancake hazırlanması
- İndi xəmiri yenidən qarışdırın və dayaz bir tavada bir az qızartma yağı qızdırın. Təxminən tökün. Xəmirin 1/3 hissəsini tavaya qoyun və kənarı asanlıqla çıxana qədər orta istilikdə qızardın. Sonra pancakeləri çevirin və digər tərəfə qısaca qızardın.
Pancake doldurun
- Pancakelərin hər birinə göbələklərin 1/3 hissəsini və ispanaqın 1/3 hissəsini bərabər paylayın. Sonra pancakeləri yuvarlayın və rulonları yarıya bölün.
