John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Paprika rulonları.
- 3 orta ölçülü Qırmızı bibər
- 50 g Qoyun südü pendiri
- 15 g Krem
- 15 g Paprika pulpası (Ajvar)
- 150 ml Zeytun yağı
- 0,5 TSP Qurudulmuş oregno
- 0,5 TSP Qurudulmuş reyhan
- 0,5 TSP Kəklikotu qurudulmuşdur
- 0,5 TSP Qurudulmuş rozmarin
- Duz
- 2 Sarımsaq dişi
Badımcan rulonları:
- 1 boy Təzə badımcan
- 70 ml Zeytun yağı
- Duz
- 80 g Ədviyyatlı ətirli bitki mənşəli krem pendir
təlimat
Bolqar bibəri rulonları:
- Fırını 240 ° O / alt istilik üçün əvvəlcədən qızdırın. Tabağı çörək kağızı və ya folqa ilə düzün. Bibərləri yuyun, yarıya bölün, nüvəni kəsin və uzunlamasına üçdə birini kəsin. Parçaları dəri tərəfi yuxarıya doğru düzülmüş nimçəyə qoyun və 15-20 dəqiqə sobaya qoyun. Dəri qaralmağa və bir az şişməyə başlayırsa, dərhal çıxarın və bibər zolaqlarını sərinləyin.
- Bu arada qoyun pendirini qabda xırdalayıb xama və əcvarla azca qaymaqlı olana qədər qarışdırıb bir az duz səpin. Yağı bütün otlar ilə qarışdırın və bir az duz əlavə edin. Sarımsağın qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin. 1 x daha böyük bölün.
- İndi soyudulmuş paprika zolaqlarının qabığını diqqətlə soyun, onları əvvəlki dəri tərəfi ilə bir səthə səliqəli şəkildə yayın, hər birinə 1 çay qaşığı qoyun pendiri kremini yayın və bükün. Yağ qarışığının bir hissəsini dayaz, bağlana bilən bir qaba tökün və içinə bir neçə sarımsaq dilimi yayın. Sonra rulonları qoyun və qalan yağ və sarımsaq dilimləri ilə örtün. Yemək üçün hazır olana qədər qabı soyuducuda saxlayın. Rulonlar ən azı 1 saat ərzində çəkilə bilməlidir.
- Əgər yağ qarışığı istehlak edildikdən sonra artıq qalırsa, onu atmayın. Soyuducuda saxlanıla bilər - bir neçə gün saxlanıla bilər və yenidən daxil etmək üçün istifadə edilə bilər.
Badımcan rulonları:
- Fırını 200 ° O / alt istiliyə qədər qızdırın (bibərdən dərhal sonra istifadə etməyə davam etmək yaxşıdır). Həm də nimçəni düzün və hazırlayın. Badımcan yuyun və qurudun, gövdəsini çıxarın və uzununa nazik dilimlərə kəsin. Dilimləri çörək qabına sıx şəkildə qoyun və səthini yağla nazik bir şəkildə örtün. Sonra hamısını çevirin və digər tərəfə də nazik bir təbəqə yayın. Sonra nimçəni aşağıdan 2-ci relsdəki sobaya təxminən sürüşdürün. 10-15 dəqiqə. Dilimlər rəng alanda (bəzi yerlərdə bir az tündləşə bilər, amma dadına təsir etmir, sadəcə dad verir) nimçəni sobadan çıxarıb, soyumasını gözləyin və səthini azca duzlayın.
- Dilimlər soyuyandan sonra kağızdan ehtiyatla çıxarın, duzlu tərəfi ilə səthə düzün, üzərinə krem pendiri yayın, yuvarlayın və möhürlənən qaba qoyun. Sonra onlar artıq yağda isladılmırlar. Pişirmədən əvvəl yayılan yağ artıq kifayətdir. Onlar da istehlak olunana qədər soyuducuda saxlanılmalıdır.
