John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Ağ lobya kremi
- 500 g Qurudulmuş ağ lobya cannellini
- 50 cl Soyuq sıxılmış zeytun yağı
- 1 doğranmış sarımsaq
- 50 g Təzə kərəviz
Capeletti xəmiri
- 500 g Un
- 4 Yumurta
- 2 cl Yağ
- 2 cl Süd
Göyərçin raqutu
- 2 Təzə göyərçinlər
- 1 Soğan
- 1 Kök
- 30 g Təzə kərəviz
- 30 g Parmesan
- 30 g Haritaları
- 2 Qara trüf
təlimat
Ağ lobya kremi
- Qurudulmuş ağ lobyaları 12 saat suda buraxın. Sarımsağı yağda buxarlayın, su ilə kərəviz, ağ lobya əlavə edin. Zövqə görə duz və istiot əlavə edib + -2 saat bişirin. Sonra qarışdırın.
Cappelletti xəmiri
- Un və digər inqrediyentləri hamar bir xəmir halına salın. Tercihen xəmir çəngəl ilə.
Göyərçin raqutu
- 2 göyərçinləri sümüklərdən azad edin. Sevmək üçün sümüklərə qənaət edin. Göyərçinlərin ətini ətçəkən maşından keçirin. Soğan, kərəviz və yerkökü kiçik parçalara doğrayın. Əti soğan, kərəviz və yerkökü ilə tavada qızardın. Masanı blenderə qoyun, parmesan, istiot, duz və çörək qırıntıları əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Taubencappelleti
- Göyərçin raqu və cappelletti xəmiri ilə cappelleti düzəldin. Kappelletti duzlu suda qaynadın.
Göyərçin ehtiyatı
- Göyərçin sümüklərini sobada qızardın, çıxarın və bulyonu hazırlamaq üçün şorba tərəvəzləri ilə qaynadək gətirin. Sonra ehtiyatı süzün və 1/3-ə qədər azaldın.
başa
- Lobya kremini boşqabın ortasına qoyun. İstəyirsinizsə, boşqabda cappelletti bəzəyin. Stoku da əlavə edin. Boşqaba parmesan və sürtgəcdən keçirilmiş qara truffle yayın. Yemək bişirməkdən zövq alın
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 556kcalKarbohidratlar: 32.8gProtein: 5.4gFat: 45.4g
