John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Doldurma üçün
- 1 porsiya 25 qr Kərə yağı
- 100 ml Süd ilıq
- 15 g 1/3 kub maya və ya quru maya
- 20 g Şəkər / qəhvəyi və ya ağ
- 1 orta Yumurta
- 250 g Əzilmiş un
- 1 çimdik Duz
- 125 ml Süd
- 25 g Bal
- 25 g Şəkər
- 15 g Semolina
- 75 g Torpaq haşhaş toxumu
- 25 g Gavalı mürəbbəsi / ərik mürəbbəsi
- 1 çimdik Torpaq darçın
- 1 kaşığı kaşığı Rom
Şir üçün
- 50 g Toz şəkər
- 2 çay qaşığı Su
təlimat
Xəmir
- Kərə yağı əridin və soyumasını gözləyin. Təzə maya ilə südü ilıq qızdırın. Mayanı bir stəkanda doğrayın və maya həll olunana qədər bir çay qaşığı şəkərlə qarışdırın.
- Mənim kimi quru maya istifadə etsəniz, onu həll etmək ehtiyacından özünüzü xilas edə bilərsiniz. Sonra sadəcə qarışdırın və bütün inqrediyentləri yoğurun.
- Yumurtanı çırpın, unu, şəkəri və duzu bir qabda qarışdırın. Süd və mayanı (quru və ya təzə) və yumurtanı əlavə edib qarışdırın. Ərinmiş kərə yağı əlavə edin və bütün inqrediyentləri 5 dəqiqə xəmirə yoğurun.
- Bir qaba qoyun, örtün və 1.5 saat ilıq sobaya qoyun.
Xaşxaş toxumu doldurulması üçün
- Haşhaş toxumlarını doğrayın və ya üyüdülmüş haşhaş toxumu alın.
- Südü bal və şəkərlə bir qazanda qaynadək gətirin, irmiklə qarışdırın və orta odda təxminən 3 dəqiqə bişirin.
- Qazanı ocaqdan götürüb xaşxaş, toz və ya mənim kimi ərik mürəbbəsi, darçın və romu qarışdırıb soyumağa buraxın.
Xəmir
- Yastı tort qabını və ya bulaqlı formanı yaxşıca yağlayın, məndə silikon forma var idi.
- Mayalı xəmiri düzbucaqlı formada yayın. Fırça ilə soyudulmuş xaşxaş toxumu içliyi çəkin, kənarını bir az boş buraxın.
- Sonra xəmiri uzun tərəfdən yuvarlayın. Sonra təxminən 2.5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Dilimləri aralarında kiçik bir boşluq qoyaraq yağlanmış qaba qoyun və daha 30 dəqiqə örtün.
- Bu vaxt yuxarı/aşağı sobanı 180C-yə qədər qızdırın.
- Sonra orta rəfdə xaşxaş toxumu rulonlarını təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Qızıl qəhvəyi görünənə qədər.
Parıltı
- Arasına şəkər tozunu əlavə edib qarışdırın.
- Xaşxaş toxumu rulonları sobadan çıxırsa, dərhal onları şirələyin. Şəxsən mənim üçün onlardan bir gündə təzə ləzzət almalısınız. Ertəsi gün onlar daha dadlı deyillər. Amma bu mənim fikrimdir. Özünüz cəhd edin. O buna dəyər ..
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 160kcalKarbohidratlar: 13.3gProtein: 5.6gFat: 8g
