John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 300 g Donuz bonfili
- 250 g Göbələk qəhvəyi
- 1 Soğan
- 4 Disklər Cənubi Tirol donuz əti
- Duz
- Taşlayıcıdan bibər
- 2 tbsp Dijon hardalı
- 1 tbsp Zeytun yağı
- 200 ml Krem
- 2 tbsp Konyak
- 150 ml Broth
- 1 tbsp Un
- 200 g Spaetzle
təlimat
- Fileto qurudun, xardal ilə fırçalayın, bibər ilə ədviyyat edin və donuz dilimləri ilə sarın. Böyük bir tavada yağı qızdırın. Əti hər tərəfdən şiddətlə qızardın. Sobaya davamlı bir qaba qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 150 ° C-də təxminən 20 dəqiqə bişirin.
- Göbələkləri təmizləyin, kəsin və yarıya bölün. Soğanı soyun və incə doğrayın. Göbələkləri isti qızardılmış yağda şiddətlə qızardın, soğan əlavə edin, qısaca qızardın. Qarışdırarkən un və tərlə tozlayın. Konyak, krem və bulyonu ilə deglaze edin. Qarışdıraraq 4-5 dəqiqə qaynadın. Sousu duz və istiotla səpin və isti saxlayın.
- Bu vaxt spaetzle kifayət qədər duzlu suda bişirilir.
- Donuz filetosunu sobadan çıxarın və təxminən 5 dəqiqə dincəlin. Sonra dilimlərə kəsin. Sousu göbələk sousuna əlavə edin və qarışdırın. Göbələk sousu və fileto ilə spaetzləni boşqablara düzün.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 154kcalKarbohidratlar: 5.4gProtein: 8.4gFat: 10g
