Kartof Dilimləri

İspanağı kiçik parçalara ayırın, yumurta, sarımsaq və çörək qırıntıları ilə qarışdırın, bir an dayanmağa qoyun. Sarıları kərə yağı ilə köpüklənənə qədər qarışdırın. Yumurta ağını qar halına salın. Kartof püresini sarısı/yağ qarışığına qarışdırın, duz, istiot və muskat qozu ilə səpin. Un və qar qatlayın. Təxminən 1 sm hündürlüyündə çörək kağızı ilə örtülmüş soba təbəqəsinə 200 dərəcədə təxminən 10 dəqiqə yayın. bişirmək. Soyuduqdan sonra təxminən kəsin. İspanaq ilə 4 sm zolaqlar doldurun və üzərinə bir zolaq qoyun və üzərinə basın. Folqa ilə sarın və 2 saat soyuducuya qoyun. Süngər tortunu 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və hər tərəfdən zeytun yağında qızardın. Balıq və ya ət ilə xidmət edin.