Pretzle İtləri

Əvvəlcə mayanı ilıq suda xırdalayırsınız. Su 40-45 dərəcədən çox isti olmamalıdır, əks halda maya mədəniyyətləri öləcək. Sonra şəkər və duzu əlavə edib təxminən 10 dəqiqə olduğu kimi dayanmasına icazə verin. Sonra unu və maye yağı əlavə edin və xəmiri homogen olana qədər təxminən 5 dəqiqə yemək prosessorunda yoğurun. İndi onu isti yerdə bir saat buraxın. Dərsdən sonra yenidən əl ilə işlənir və xəmiri 6 bərabər hissəyə ayırırsınız, çünki orada 6 Pretzel iti olmalıdır. İndi xəmiri əlinizlə 45 sm uzunluğunda xətlərə yuvarlayın. Yaxşı olar ki, bu xəmir ilanlarını əlinizlə düzəldin və sonra kolbasaları içinə sarın. İndi Pretzel Dog həqiqətən soba üçün hazırdır. AMMA biz simit xəmiri istəyirik. Beləliklə, bizə də bir şirə lazımdır. Bunun üçün 3 litr su ilə doldurulmuş qazana 2 xörək qaşığı soda qoymaq kifayətdir və suyu qaynamağa buraxmaq kifayətdir. Südümüz artıq hazırdır. Əgər qabartma sodanız yoxdursa, 5 paket qabartma tozundan da istifadə edə bilərsiniz. Gəlin Pretzel Dogs-u təxminən 30 saniyə qaynar suda saxlayaq. Xəmirin həqiqətən hər tərəfdən lye aldığından əmin olmalısınız. Lazım gələrsə, qısa müddət ərzində öz-özünə yoxa çıxmasalar, onları bir dəfə suya batırın. 30 saniyədən sonra Pretzel Dogs-u lyedən çıxarın və çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. Yumurtanın sarısını bir qaşıq su ilə çalırıq və onunla yağlı xəmiri fırçalayırıq. İstəyirsinizsə, indi Prezle Dogs-un üzərinə qaba duz verə bilərsiniz. Mən bunu etməmişəm.