Quinoa salatı ilə balqabaq toxumu toyuq göğsü

Quinoanı axan suyun altında yuyun və sonra təqribən qaynadək gətirin. Qaynayanda 500 ml su və bir az duz, sonra sobanı minimum rejimdə yandırıb qapağı bağlı 15 dəqiqə bişirin, sonra süzgəcin üzərinə tökün, dərhal axan suyun altında yuyun və sonra yaxşıca soyumasını gözləyin. .

Bu vaxt avokadonu yarıya bölün, pulpanı qaşıqla qabığından çıxarın, kiçik parçalara ayırın, salat qabına qoyun və dərhal bir az əhəng suyu ilə çiləyin. Albalı pomidorlarını dörddə birinə kəsin və avokadoya, həmçinin incə halqalara doğranmış soğana əlavə edin. Bir az duz və istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Zeytun yağını hündür bir qaba qoyun və balzam sirkəsi əlavə edin. Sonra doğranmış cəfəri yarpaqları və sarımsaq mixəkləri əlavə edilir və hər şey həqiqətən gözəl və incə püresi olur. İndi sousu duz, istiot və əhəng suyu ilə səpin.

İndi soyudulmuş quinoanı salat qabına qoyun, sarğı əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və təxminən 30 dəqiqə dəmləyin.

Çörək qırıntılarını yumurta sarısı və balqabaq toxumu pesto ilə homojen bir kütlə halına gətirin. Toyuq döşlərini hər iki tərəfə duz və istiot edib tavada azca yağda qovurun.

Sonra toyuq döşlərini sobaya davamlı bir qaba qoyun, döşlərin üzərinə balqabaq toxumu pastasını yayın və üst rəfdə əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada bişirib bitirin ki, qabıq xırtıldasın.

Toyuq döşlərinin qalınlığından asılı olduğu üçün burada qəsdən vaxt vermirəm. Mən həmişə təzyiq testi edirəm, mənim üçün yaxşı işləyir. Əgər tam əmin deyilsinizsə, bir ət termometrindən istifadə edə bilərsiniz.

Salatanı sarğı halqasının köməyi ilə gözəl düzün və toyuq döşünü əlavə edin.