John Myers
Kvebekin İkonik Mətbəxi: Məşhur Qidalar
Kvebek mətbəxi əyalətin unikal mədəni kimliyini nümayiş etdirən doyumlu və ləzzətli yeməkləri ilə məşhurdur. İkonik putindən şirin şəkər pastasına qədər Kvebekin mətbəxi bölgənin müxtəlif mədəni irsinin əksidir. İstər yemək həvəskarı olmağınızdan, istərsə də sadəcə yerli mətbəxi araşdırmaq fikrindən asılı olmayaraq, Kvebekdə hər kəsə təklif edəcək bir şey var.
Poutine: Kvebekin İmza Yeməyi
Poutine, Kvebekin imza yeməyidir və əyalətə gələn hər kəs üçün mütləq sınanmalıdır. Bu ləzzətli rahatlıq yeməyi üstü sous və pendir kəsmikləri ilə doldurulmuş xırtıldayan kartof qızartmasından ibarətdir. Poutinin mənşəyi bir qədər mübahisəli olsa da, 1950-ci illərdə Kvebek kəndlərində yarandığına inanılır. Bu gün poutine bütün əyalətdəki restoranlarda tapıla bilər və qəlyanaltı və ya tam yemək kimi istifadə olunur.
Tourtière: Doyurucu ətli tort
Tourtière, Kvebekdə, xüsusən də bayram mövsümündə məşhur olan ənənəvi ət pastasıdır. Bu doyurucu yemək adətən üyüdülmüş donuz əti, mal əti və ya dana əti ilə hazırlanır və tez-tez darçın və mixək kimi ədviyyatlarla ətirlənir. Tourtière ənənəvi olaraq ketçup və ya zoğal sousu ilə verilir və Kvebekin qış mətbəxinin əsasını təşkil edir.
Ağcaqayın siropu: Ləzzətli ədviyyat
Ağcaqayın şərbəti Kvebekdə sevimli ədviyyatdır və tez-tez pancake və fransız tostu kimi yeməkləri şirinləşdirmək üçün istifadə olunur. Kvebek dünyadakı ağcaqayın şərbətinin 70%-dən çoxunu istehsal edir və əyalətin şəkər qutuları ziyarətçilərə ağcaqayın şərbətinin necə hazırlandığını görmək və müxtəlif ağcaqayın əsaslı yeməklərdən nümunə götürmək şansı verir. Ağcaqayın şərbəti bir çox Quebecois yeməklərinin əsas tərkib hissəsidir və əyalət üçün qürur mənbəyidir.
Hisə verilmiş ət: Monreal klassikası
Hisə verilmiş ət həm yerli sakinlər, həm də turistlər tərəfindən bəyənilən klassik Monreal yeməyidir. Bu tender, ləzzətli ət adətən ədviyyat qarışığı ilə müalicə olunan, hisə verilmiş və sonra buxarda hazırlanmış mal ətindən hazırlanır. Dumanlı ət tez-tez xardal və yanında turşu ilə çovdar çörəyində verilir və Monreal yəhudi icmasının əsas qidasıdır.
Simitlər: Nyu York Stilinin Sevimlisi
Simitlər daha çox Nyu-York şəhəri ilə əlaqələndirilə bilsə də, Monrealın bu klassik yeməkdə özünəməxsus yanaşması var. Monreal tipli simitlər Nyu-Yorkdakı həmkarlarından daha kiçik və sıxdır və adətən odun sobasında bişməzdən əvvəl ballı suda qaynadılır. Bu ləzzətli simitləri şəhərin hər yerindəki çörəkxanalarda tapmaq olar və tez-tez krem pendir və lox ilə verilir.
Şəkərli tort: Şirin Kvebek ixtisası
Şəkər pastası qəhvəyi şəkər, qaymaq və un doldurulması ilə hazırlanan klassik Quebecois desertidir. Bu şirin və dekadent pasta tez-tez bayram məclislərində verilir və Kvebekin kulinariya irsinin simvoludur. Şəkərli piroqun hazırlanması nisbətən sadə olsa da, bu, hər hansı bir şirin dişi təmin edəcək ləzzətli bir ləzzətdir.
Montreal üslubunda biftek: Ət həvəskarının ləzzəti
Monreal üslubunda biftek ət həvəskarlarının ləzzətidir və şəhərə gələn hər kəsin sınaması lazımdır. Bu biftek adətən sarımsaq, soğan və qara bibərdən ibarət ədviyyat qarışığı ilə ədviyyatlıdır və tez-tez kartof qızartması və ya bişmiş kartof ilə verilir. Monreal üslublu biftek şəhərin hər yerindəki restoranlarda tapılsa da, xüsusilə Monrealın məşhur steyk evlərində məşhurdur.
Cipaille: Çox qatlı ətli pasta
Cipaille, həmçinin cipâte kimi tanınan, Kvebeku mətbəxinin əsasını təşkil edən çox qatlı ətli pastadır. Bu ləzzətli pasta adətən donuz əti, mal əti və toyuq kimi müxtəlif ətlərdən, həmçinin kartof və yerkökü kimi tərəvəzlərdən hazırlanır. Cipaille ənənəvi olaraq əsas yemək kimi verilir və soyuq qış gecəsi üçün mükəmməl olan doyurucu və doyumlu yeməkdir.
Montreal üslubunda isti it: mütləq sınanmalı qəlyanaltı
Monreal üslublu sosiskalar bu klassik qəlyanaltı üçün unikal bir seçimdir və şəhərə gələn hər kəs üçün mütləq sınanmalıdır. Bu isti itlər adətən mal əti və ya donuz əti ilə hazırlanır və xardal, ləzzət və duzlu kələm də daxil olmaqla müxtəlif ədviyyatlarla doldurulur. Monreal tipli sosiskaları bir-birindən fərqləndirən, təqdim edilməzdən əvvəl buxarda hazırlanmış daha şirin, daha sıx çörəkdən istifadə edilməsidir. İstər hot-doq həvəskarı olsanız, istərsə də sadəcə olaraq yeni bir şey sınamaq istəsəniz, Montreal üslubunda sosislər ləzzətli və simvolik Kvebeka qəlyanaltısıdır.
