John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 240 g Risotto düyü
- 200 g Göbələklər: chanterelles, porcini göbələkləri, qəhvəyi göbələklər, şitake ...
- 3 Şalot
- 1 Sarımsaq mixək
- 200 ml Ağ şərab quru
- 1 litr Tərəvəz suyu
- 0,5 Limon
- 50 g Parmesan
- 2 tbsp Krem pendir
təlimat
- Göbələkləri yuyun və dişlək ölçülü parçalara kəsin. Soğan və sarımsağı xırda doğrayın. Tərəvəz bulyonunu qaynar su ilə hazırlayın və isti saxlayın.
- Yüksək bir tavada bir az zeytun yağı qızdırın və soğan və sarımsağın 2/3 hissəsini qızardın. Risotto düyü əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə sote edin. Düyü ağ şərabla təmizləyin və daim qarışdıraraq azaldın. Sonra 2 qaşıq tərəvəz bulyonu əlavə edin (düyü təzəcə örtülənə qədər) və düyünü daim qarışdıraraq orta odda 20-25 dəqiqə bişirin (tərəvəz bulyonunu əlavə etməyə davam edin; düyü həmişə örtülməlidir).
- Risotto düyü bişməzdən 10 dəqiqə əvvəl göbələkləri tavada bir az kərə yağı və qalan soğan və sarımsaq ilə qızardın. Sonra bunu risottoya əlavə edib qarışdırın.
- Parmezanı dilimləyin və Parmezan əriyənə qədər krem pendirlə birlikdə risottoya qarışdırın. Nuş olsun!
- Bizdə balıq və tərəvəz də var idi 🙂
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 100kcalKarbohidratlar: 12.5gProtein: 2.7gFat: 3.3g
