Karnabahar və qaynadılmış kartof və ya köftə və qırmızı kələm ilə qızardılmış donuz əti

Əti bir az yağ, çoxlu doğranmış soğan və şorba göyərti, incə doğranmış qovurma qabında yuyun. Qızartma qabına bir az su qoyun. Duz, istiot, paprika və kimyon toxumu ilə səpin. Sobada 180-200 ° C-də çəngəl ilə soxduğunuzda boşalana qədər yaxşı 1 saat qızardın. Qızartmanı hərdən çevirin.

Kartofu soyun və duzlu suda bişirin. İstəsəniz, qızartmaq üçün köftə də edə bilərsiniz.

Gül kələmini təmizləyin və duzlu suda al dente qədər bişirin. Çox yumşaq olmayanda üstünlük verirəm, həmişə çox tez gedir. Süzün və bir boşqaba və ya nimçəyə köçürün. Tavada kərə yağı əridin, çörək qırıntılarını əlavə edin və qızarmağa başlayanda köpüyün, gül kələminin üzərinə tökün.

Ət hazır olduqda, onu qovurma qabından çıxarın və bulyonu ələkdən süzün. Sosun konsistensiyasından asılı olaraq incə və ya qalınlaşdırın. Mən sousu bir az kartof suyu ilə söndürdüm, artıq ədviyyat qovurmadan kifayət idi.

Karnabahar və ya qırmızı kələm garnitür kimi yaxşı gedir, lakin Brüssel kələmi də onunla dadlıdır.