John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 1 kg Sümüksüz ayağından qızardılmış qaban
- 1,5 TSP Qurudulmuş rozmarin
- 1,5 TSP Kəklikotu qurudulmuşdur
- 3 boy Sarımsaq mixəkləri doğranmışdır
- Duz və istiot
- 2 tbsp Yağ
- 2 orta ölçülü Soğan, soyulmuş və zolaqlara kəsilmişdir
- 2 boy Yerkökü, soyulmuş və kobud doğranmışdır
- 200 ml Qırmızı şərab
- 400 ml Oyun bulyonu və ya ət suyu
- 2 Pomidor, qabığı soyulmuş və incə doğranmışdır
- 3 tbsp Bal, maye
- 200 ml Krem
- İstəyirsinizsə, sous üçün zoğal mürəbbəsi
təlimat
- Bir gün əvvəl: Qızardılmış çöl qabanını duz və istiotla səpin. Rozmarin, kəklikotu və sarımsağı yağla qarışdırıb bütün qızartmanın üzərinə sürtün. Lazım gələrsə, qızartmanı mətbəx ipi ilə birlikdə bağlayın. Üzərini örtün və bir gecədə soyuducuya qoyun.
- Ertəsi gün: Fırını 200 ° C yuxarı / aşağı istilikdə əvvəlcədən qızdırın
- Qızartma qabını bir az yağla yağlayın və bütün orta istilikdə qızardın. Kök və soğan kublarını çıxarıb qızardılmış yağda qızardın. Qızartmanı yenidən qovurma qabına qoyun, qırmızı şərab və ov bulyonu ilə yağlayın. Pomidor parçalarını əlavə edin, üstünə bal ilə qızardın.
- Üzərini örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada təqribən qaynamağa icazə verin. 2 saat və dönməyin.
- Ət yumşaq olduqda, qovurma qabından çıxarın və alüminium folqa ilə sarın və təxminən 10 dəqiqə buraxın.
- Sos üçün bişmiş tərəvəzləri püre halına gətirin, qaymağı qarışdırın, qısa müddətə qaynadın və lazım olduqda duz əlavə edin. İstəsəniz, bir az zoğal mürəbbəsi ilə qarışdıra bilərsiniz.
- Əti dilimlərə kəsin və əvvəlcədən isidilmiş plitələrə xidmət edin. Onunla çörək parçaları və qızardılmış porcini göbələkləri vardı.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 266kcalKarbohidratlar: 5.2gProtein: 1.5gFat: 24.3g
