Qoz-fındıq: Bəli və ya Xeyr? Bunlar müsbət və mənfi cəhətlərdir

Bir çox insanlar qoz-fındıqları daha çox bəyəndikləri üçün qovururlar. Bu yazıda qovurmanın mənfi cəhətləri və ya hətta üstünlükləri olub olmadığını öyrənə bilərsiniz.

Qoz-fındıq - faydaları

Fındıq ümumiyyətlə sağlam qidadır.

• Məsələn, qoz-fındıq doymamış yağ turşuları ilə zəngindir və çoxlu E vitamini və B vitamini ehtiva edir.
  Qovurma zamanı qoz-fındıqlara xüsusi ətir verən qovrulmuş maddələr əmələ gəlir.
• Fındıqların çox qovrulmaması vacibdir. Sonra onlar yalnız yandırılmış dad deyil, həm də acıdır.
• Vitaminlər və doymamış yağ turşuları ilə yanaşı, qoz-fındıq da mineralların yaxşı tədarükçüsüdür.
• Əgər qoz-fındıq, məsələn, fındıq əvvəlcədən qovrulsa, bədən qoz-fındıqların tərkibində olan kalsium və maqneziumu daha yaxşı mənimsəyə bilər.

Qoz-fındıqların qovrulması - çatışmazlıqlar

Vitaminlər istiliyə dözmür.

• Buna görə də qoz-fındıq qovrulan zaman sağlam vitamin E və B vitaminlərinin böyük bir hissəsini itirir.
• Doymamış yağ turşuları qovurma zamanı yalnız qismən itirilir, lakin onlardan sərbəst radikallar əmələ gəlir.
• Sərbəst radikallar öz növbəsində oksidləşmənin parçalanma məhsullarını əmələ gətirir.
• Ancaq qoz-fındıqları uzun müddət saxlasanız, bu parçalanma məhsulları da əmələ gəlir.