Moscato ilə Rosemary Honey Parfeit

Çörək qabını yapışqan filmlə düzün. (Folqa kifayət qədər uzanmalıdır ki, onu parfe kütləsi üzərində döyə biləsiniz.) Rozmarini yuyun və qurudun. Sonra 8 budaq rozmarin və 150 ​​q bal bir qazana qoyun və qaynadək gətirin. Tencereyi sobadan götürüb dimdikləsin. Kremi elektrik çəngəl ilə qaymaq halına gələnə qədər çalın. Sonra yumurta sarısı, yumurta və şəkəri bir qabda qaynar su banyosunun üzərində əl çəni ilə qarışım qalınlaşana qədər çalın. Kasanı su banyosundan çıxarın və buz paketlərinin üzərinə qoyun. Tərkibləri soyuyana qədər döyməyə davam edin. Sonra qazandan rozmarin balı incə ələkdən keçirərək yumurta qarışığına tökün və spatula və ya yivli qaşıqla diqqətlə qatlayın. Çırpılmış qaymağı ehtiyatla qatlayın və hazırlanmış qəlibə parfe qarışığını tökün. Sonra kütlə üzərində yapışqan filmin səthini düzəldin və kalıbı ən azı 4 saat dondurucuya qoyun. Sonra rozmarin və balın qalan budaqlarını kiçik bir qazanda qaynadək gətirin və kənara qoyun. Xidmət vermədən təxminən 15 dəqiqə əvvəl parfeyi sinədən çıxarın və bir az əriməsinə icazə verin. Parfeti qəlibdən çıxarın və yapışqan filmi çıxarın. 4 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və kəsin (qübbə şəklində). Sonra plitələrə paylayın. Hər bir parfe (kafedral) parçasının üzərinə bir az isti, maye bal tökün və rozmarin budaqları ilə bəzəyin. (İpucu: Parfe dondurulmuş halda 2 həftəyə qədər saxlanıla bilər)