Bella Adams
Qızıl balıq omeqa-3 yağ turşularının olması səbəbindən populyarlıq qazanmış bir balıqdır. Son tədqiqatlar göstərdi ki, qızılbalıqda həzm sistemində iltihabi prosesləri idarə edən bioaktiv peptidlər var.
Somonun qida dəyəri
Kalori dəyəri: 206 qr başına 100 kkal
Tərkibində 100 q xam qızılbalıq var:
- Yağ: 12,35 q
- Karbohidratlar: 0 q
- Zülal: 22,1 q
Eyni miqdarda bişmiş fermada yetişdirilmiş Atlantik qızılbalığı bədəni aşağıdakı qidalarla təmin edir:
- Vitamin B12: 2.8 mkq (RDA-nın 115%-i)
- Niasin: 8,045 mq (RDA-nın 45%-i)
- Fosfor: 252 mq (RDA-nın 25%-i)
- Tiamin: 0.34 mq (RDA-nın 28%-i)
- Vitamin A: 69 mkq (RDA-nın 8%-i)
*RDA Tövsiyə olunan Gündəlik Müavinətdir.
Qızıl balığın faydaları
Somonun faydalı xüsusiyyətləri müntəzəm balıq istehlakı ilə ortaya çıxacaq. Somon ən yaxşı tərəvəz ilə əmilir. Qırmızı balıq və tərəvəz salatı aptekdə satılan antidepresanlardan daha təsirli olur.
Sağlam yağ tərkibi
Omeqa-3 yağ turşuları iltihabı azaldır və xəstəlikdən sağalmağa kömək edir. Somonun müntəzəm istifadəsi ilə beyin daha yaxşı işləyir.
Omeqa-3 turşuları hüceyrələrdə xromosomları bərpa edərək qocalma prosesini ləngidir. 35 yaşdan yuxarı qadınlara qırışların yaranmasının qarşısını almaq üçün həftədə 3 dəfə qızılbalıq yemək tövsiyə olunur.
Ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması
Omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngin balıq yemək ürək və damar problemləri riskini azaldır. Qızılbalıq aritmiyaların, insult və yüksək təzyiqin, aterosklerozun inkişafının qarşısını alır. Balıqların insanlara bu təsiri amin turşularının təsiri ilə izah olunur. Onlar qanda "pis" xolesterinin səviyyəsini azaldır və damarların və arteriyaların divarlarında çapıqların yaranmasının qarşısını alır.
Əhvalın yaxşılaşdırılması və sinir sisteminin gücləndirilməsi
Omeqa-3 yağ turşuları beyin xəstəlikləri və depressiya riskini azaldır. Orta dərəcədə qızılbalıq istehlak edən yeniyetmələr keçid yaşını daha asan keçirlər. Yaşlı insanlarda koqnitiv pozğunluq riski azalır. Hər həftə qızılbalıq yeyən məktəb və universitet tələbələri, ümumiyyətlə balıq yeməyənlərdən daha yaxşı akademik performans göstərirlər.
Derzlərin qorunması
Somonda oynaqları dəstəkləyən bioloji aktiv protein molekulları (bioaktiv peptidlər) var.
Aparılan araşdırmalarda əhəmiyyətli bir hormon olan kalsitonin maraq doğurdu. Sümüklərdə və toxumalarda kollagen və mineralların balansını tənzimləyir. Kalsitonin, omeqa-3 turşuları ilə birlikdə, oynaqlara fayda verən unikal antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir.
Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır
Balıqların tərkibində olan amin turşuları qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır. Qızıl balıq şəkər xəstələri və bu xəstəliyin qarşısını almaq istəyənlər üçün faydalıdır.
Antioksidant selenium, vitamin D və omeqa-3 turşularının birgə təsiri insulinin təsirini stimullaşdırır. Nəticədə şəkər daha tez sorulur və qanda onun səviyyəsi azalır.
Onkologiyanın qarşısının alınması
Redfish xərçəng riskini artıran kanserogenləri yığmır. Selenium və digər antioksidanlar bədəni xərçəngdən qoruyur.
Somon istehlakı bəzi xərçəng növlərinin riskini azaldır: kolon, prostat və döş xərçəngi. Xərçəngin qarşısını almaq üçün həftədə ən azı bir dəfə balıq istehlak edilməlidir.
Gözəlliyi qorumaq
Faydalı yağ turşuları saçları, dərini və dırnaqları sağlam saxlayır. Balığın bədənə bu təsiri seleniumun təsiri ilə izah olunur. Bu antioksidant aptekdə satılır, lakin qızılbalıq ətindən alınır.
Yaşla insan orqanizmində kollagenin miqdarı azalır və dəridə qırışlar əmələ gəlir. Bu vəziyyətdə somon kürüsü kömək edir. O, kollagen istehsalı prosesini aktivləşdirir və qızılbalıq kürüsünün tərkibindəki vitaminlər və minerallar maddələr mübadiləsini stimullaşdırır.
Qızıl balıq kürüsü saç üçün də faydalıdır. Kürüdə olan vitamin və minerallar saçları qalınlaşdırır və onlara parlaqlıq verir.
Somon istehlakının zərərləri və əks göstərişləri
Hisə verilmiş qızılbalıq orqanizm üçün çox zərərlidir. Tərkibində zəhərli maddələr var.
Əgər qızılbalıq ailəsinə qarşı allergiyanız varsa, pəhrizinizdən balıq xaric edilməlidir.
Somonun tərkibində purinlər var ki, bu da gut xəstəliyinin gedişini pisləşdirir. Xəstəliyin kəskinləşməsi halında balıq yeməyi tamamilə dayandırın.
Çiy qızılbalıq yeməyin. Balıqların istilik müalicəsinə məruz qalmadığı suşi və digər yeməklərdə helmint sürfələri var. Xalq müalicəsi xoşagəlməz nəticələrdən qaçınmağa və qurdlardan qurtulmağa kömək edə bilər.
Somonda civə ola bilər. Yetkinlər bu problemdən narahat deyillər, lakin gələcək analar və kiçik uşaqlar balıq yeməkdən çəkinməlidirlər.
